Eu faço imensas vezes legumes assados e batatas assadas, porque é super bom e não exige muito trabalho. Este assado fica com uma cor fantástica graças às beterrabas, com um sabor caramelizado óptimo e um aroma a terra, que as beterrabas têm, e a alecrim que o torna irresistível. É um prato lindo...
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Salteado 5mn: acelga+brócolos+molho de soja
Chegou agora a casa e está derreado/a. Ou então passou o dia em casa e ficou mole. Ou está de ressaca e não lhe apetece cozinhar. Esta é a receita a fazer! Fica pronta em poucos minutos, só precisa de cortar uns legumezitos aos pedaços (nada mais fácil), e deixar que o wok faça o seu trabalho....
Favas com chouriço
Cá estão as meninas elevadas a rainhas do prato! Um prato tipicamente português, que já fazia falta por aqui, e bem bom! Se tiver paciência, dê um corte na pele das favas antes de as cozinhar, para os sabores se entranharem lá por dentro. Se estiver num dia extremamente paciente, pode tirar a pele...
Spaghetti carbonara
Mais uma receita que se prepara em 3 tempos e fica deliciosa. Se tiver um resto de bifes de seitan ou de tofu salteado no frigorífico, corte-os aos pedacinhos e junte no momento em que colocar as natas: fica óptimo! Receita para 2 pessoasEsparguete para 2 pessoas250 g de cogumelos de Paris...
Calzone de legumes
Descobri a receita desta massa hoje à tarde no supermercado, numa daquelas fichas de receitas. Como estava com poucas ideias para o jantar, caiu que nem ginjas! Fiz este recheio porque tenho imensas couves e cenouras para comer aqui da horta, mas use o recheio que preferir, afinal é uma calzone,...
Batatas no forno
Como já sabe, eu adoro batatas. Podia comer batatas todos os dias de todas as maneiras e não me cansava. Para mim é como se fossem o prato principal e não um acompanhamento. Esta receita em particular é a minha preferida, não apenas porque é super simples, mas também porque é o acompanhamento...
Crepes de coentros com espinafres
Ando fascinada com as virtuosidades da farinha de grão-de-bico! Esta receita é muito simples, funciona sempre, pode ser usada como entrada ou prato principal, pode usar qualquer recheio que tenha à mão e tem aquele je ne sais quoi de refeição chique que impressiona mas só demora 10 minutos a...
Tortilla de legumbres
A tortilha, ou, mais precisamente, o “pastelão” que a minha mãe fazia quando eu era pequena era um dos meus pratos favoritos. E, quando me tornei vegetariana, tinha eu 12 anos, este prato tornou-se cada vez mais recorrente na nossa mesa, para minha grande satisfação! Nessa altura encontrar...
Kibe de forno com hummus
Mais uma receita brasileira reinventada, dedicada a todos aqueles que, como eu, desejam ardentemente estar neste preciso momento a sambar no Carnaval do Rio, com uma água de coco gelada numa mão, uma caipirinha na outra, e muito calor…Receita para 4 pessoasPara o hummus: 200 g de grão-de-bico1...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
