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Velouté de couve-flor

Quando se chega a casa enregelado não há nada melhor do que uma boa sopinha para aquecer a alma. Esta velouté aquece também o coração e desperta os sentidos: incrivelmente cremosa, tem o crocantes das nozes, o kick das pimentas e o spicy dos cominhos... e faz-se sem batata, muito rapidamente, com...

Sopa de miso mata-tudo

  Esta é a sopa que mata tudo. Constipações, dores de cabeça, dores menstruais, enfim, para mim funciona para tudo! E dá uma sensação de conforto incrível. A pasta de miso resulta da fermentação soja, cevada ou arroz (por isso há misos com cores diferentes). É rico em cálcio, aminoácidos...

Canja

Esta é a canja que a minha mãe fazia para mim nos dias muito frios, ou quando eu estava doente, e eu adorava. Para mim, este é o verdadeiro conforto: um caldinho, feito pela mãe, em frente à lareira, quando está um tempo assustador lá fora. De vez em quando faço-o para mim e passo a ter 7 anos...

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

HEALTH COACH

VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria