CANJA VEGAN
simles, rápida e detox!
Introdução
Eu sei, depois das festas só apetece comida quentinha, confortável e leve. É onde entra esta canja deliciosamente simples. Pode substituir as massas por millet para uma refeição mais nutritiva, e fica uma delícia. O caldo de legumes por soi só já é maravilhoso para equilibrar e desintoxicar o organismo. Pessoalmente adoro juntar duas colheres de chá de miso branco, mas é totalmente opcional!
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 c. sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Agua
- ½ chávena de millet ou massinhas
- Sal marinho
- 1 caldo de legumes (opcional) ou 2 c. de chá de miso branco (opcional)
Passo-a-passo
1
Corte a cebola em meias luas finas e esmague os alhos. Rale a cenoura.
2
Refogue no azeite a cebola, o alho, a cenoura e o louro.
3
Adicione a água e as massinhas.
Tempere com sal e caldo de legumes ou miso se usar.
4
Deixe as massinhas cozinharem até ficarem tenras, 10 mn mais ou menos. Desligue e sirva!
5
Esta receita é do meu livro Cozinha Vegana para Bebés, Crianças e Famílias Saudáveis!
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