(scroll down for recipe in English)Cremoso, crocante, perfeito para envolver o palato e esquecer o frio que faz lá fora!Receita para 2 pessoasLinguini para 2 pessoas400 gr ou 500 gr de espinafres frescos ou congelados1 dente de alho picado1 pitada muito generosa de pimenta preta1 pitada de noz...
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Spicy couve portuguesa
As nossas couves portuguesas cresceram com pujança mas já não chegam até ao Natal: a geada está à comê-las todas as noites. Maldito frio. Porque temos de as comer primeiro do que a geada e para não fazer couve cozida em todas as refeições, resolvi usar uma pimenta caiena que tinha no frigorífico à...
Quinoa com caponata
Se passar pela quinoa numa prateleira do supermercado, vai ficar chocado/a com o preço. Eu também fiquei, por isso sou solidária. Até que descobri que, se comprar quinoa a peso, nas mercearias biológicas, fica muuuuuito mais barato. Por isso, não hesite em experimentar se ainda não provou. A...
Esparguete da horta
É como comer a horta enrolada no garfo! Os legumes salteados e a leveza do tomate levam a boca ao céu. Ingredientes para 2 pessoasEsparguete para 2 pessoas10 vagens de feijão-verde, cortadas a meio1 beringela grande ou 2 pequenas1 pimento, sem peles nem sementes1 tomate grande2 dentes de...
Quick quiche de legumes
Faz-se num instante e é hummmmm…. cremosa, fresca, crocante... deliciosa! 2 courgettes aos pedaços½ couve coração cortada em juliana fininha 1 beringela aos pedaços1 alho-francês às rodelas1 pacote de natas de soja (200ml)2 colheres de sopa de polpa de tomate1 colher de chá de...
Bifes panados de beringela
Estes bifes são a minha perdição. A beringela fica crocante por fora e deliciosamente tenra por dentro, é absolutamente irresistível. Funciona como prato principal (com um arroz malandrinho, por exemplo), como entrada, como saída, ao pequeno-almoço, ao lanche, quente ou frio, sempre e de todas as...
Caril minuto com chapati
Um caril muito rápido e fácil de fazer, acompanhado por três lindos chapatishome-made e integrais, para limpar o molho delicioso que fica no prato! Receita para 2 pessoasPara o caril minuto1 colher de sopa de caril em pó1 colher de chá de açafrão das índias 1 colher de chá de gengibre em pó1...
Batatas salteadas com alecrim
Raramente me irrito. Odeio discussões e conflitos e nunca consigo estar chateada com ninguém. Mas há uma coisa que me põe fora de mim: deitarem comida fora. Fico possessa. Nos restaurantes vejo travessas cheias de comida boa a irem para o lixo e até fico agoniada. É um crime. Não precisam de...
Peixinhos da horta
Esta receita é um clássico da cozinha vegetariana! Feijão-verde cozido à temperatura ambiente Receita de polme aqui Azeite Aqueça um fio de azeite numa frigideira anti-aderente. Passe o feijão-verde pelo polme e coloque-o na frigideira. Deixe dourar...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
