Com as figueiras cheias de figos, a minha barrigota anda feliz. Mas no coração fica sempre uma certa nostalgia quando o Verão se vai embora...Para nos despedirmos em grande, fica esta salada cheia de classe. Bye bye, Verão! Cá te esperamos para o ano, e não demores tanto tempo a chegar...Uma...
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Spicy tofu & abóbora
Neste Outono o tofu crocante apaixonou-se pela cremosa abóbora e foram enrolar-se numa cama de especiarias quentes. Entenderam-se logo tão bem que se casaram imediatamente, tipo aqueles casamentos flash à Hollywood. Viveram felizes para sempre, tiveram uma relação quente e spicy e muitas...
Lasanha de beringela e courgette com ricotta de tofu e ervas
Tenho de vos dizer que ainda não fui de férias, o que se pode verificar pela minha cor branquela. Em compensação, se o forno deixasse a pele morena, neste momento estaria mulata ou quase! Este é mais um prato que vai ao forno para celebrar rentrée, mas ainda com toques de Verão. Tem algumas etapas...
Salada de melancia e tofu
Esta salada é tão fresca, tão leve, tão cheia de texturas, tão... miam miam! Para o tofu500 gr de tofu½ chávena/xícara de molho de soja ou molho inglês (ou de uma marinada à sus escolha)1 pitada de alho em pó1 pitada de sal (se o seu molho de soja não for já muito salgado)Seque o tofu com...
Not bacalhau com broa
Um clássico da cozinha portuguesa, veganizado, e tão, mas tão, oh, mas tão maravilhoso! É uma festa dentro da boca!Para o tofu:250 g de tofu4 a 5 dentes de alho, se possível assados (como aqui) Umas folhas de salsaSumo de meio limãoPimenta pretaFarinha Corte o tofu a meio longitudinalmente, e...
Not bacalhau com natas…
...mas muito melhor do que bacalhau com natas. Uma receita absolutamente fantástica e rápida, ainda a tempo de chegar à sua mesa de Natal! Experimente, é irresistível.Receita para 4 pessoasPuré de pacote para 4 pessoas1 colher de sopa de margarina vegana1 pitada de noz moscada200ml de natas de...
Cuscuz de Outono
(Scroll down for recipe in English)Um cuscuz levemente aromatizado com açafrão, enrolado com quadradinhos de abóbora ligeiramente crocantes na primeira dentada mas que se derretem na boca, casados com uns pedaços de tofu que caramelizaram com o vinagre balsâmico e umas lascas de amêndoa que...
Salada fresca de cuscuz 5mn
Quando eu era pequena ia de férias com a minha família inteira. Eram primos e tias e primos e tios e gatos e cães, todos juntos. E eu adorava esse convívio. Como sabem, a minha mãe cozinha muito bem, e, consequentemente, as minhas tias também, deve ser qualquer coisa de genético J. Mas...
Not fish and chips com molho tártaro
Não é fish and chips, porque não tem peixe nem batata frita. Mas tem tofu e batata assada, o que torna esta receita perfeita! E tudo regado com um delicioso e avinagrado molho tártaro… It’s just oh so british and OH SO GOOD!Para o tofu250 g de tofu Sumo de 1/2 limãoUma pitada de alho...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
