Escrevo com o cheirinho a pimentos recheados ainda no ar e com água na boca. Esta receita surgiu para aproveitar estes pimentos verdes deliciosos - tinha de os fazer brilhar - e resultou maravilhosamente bem. A textura aveludada dos pimentos aliou-se ao seitan, e tudo se conjugou na perfeição. Tão...
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Bifinhos com champignons
Este é um prato típico dos restaurantes portugueses, mas numa versão leve, ética e, sobretudo, deliciosa! Faça o dobro da quantidade, convide os seus amigos, e o requinte deste prato surpreendê-los-á. Prepare-se para receber a medalha de melhor chef de serviço!Receita para 2 pessoas250 g seitan...
Yakisoba
Esta receita de Yakisoba é uma sinfonia na boca: o crocante dos legumes na primeira dentada, a doçura das ervilhas de quebrar, o ligeiro sabor salgado do molho de soja... experimente!Receita para 2 pessoasEsparguete1 ramo de bróculos½ courgette (abobrinha, para os brasileiros)1 ramo de couve-flor1...
Seitan à italiana com batatinhas novas
Receita para 2 pessoasTenho de confessar que sou uma batateira. E esta é a altura das batatas novas! Se for ao mercado ou a uma mercearia encontrará estas batatas pequeninas, redondinhas e saborosas – vale a pena investir num grande saco cheio delas. Para mim esta receita de batatas é, por si só,...
Arroz malandrinho de tomate e pimento com bifes de seitan
Receita para 2 pessoasEsta receita é tão simples e rápida que hesitei em escrevê-la aqui… mas são as coisas simples que adoçam a vida, e sabe tão bem chegar a casa e ter um arrozinho home made e delicioso a fumegar na panela, que aqui vai:Para o arroz1 pimento vermelho médio (comprei dois...
Bifes de seitan de cebolada
Receita para 2 pessoasEsta é uma receita muito fácil, saborosa, leve e cheia de proteínas. E económica! Sim, porque uma das principais críticas que tenho ouvido ao longo dos anos é que ser vegano não é económico, e esse é um dos principais mitos do veganismo que espero esclarecer com este blog....
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
