Estas batatinhas são um pedaço da minha infância. E a minha perdição! Ninguém as faz melhor do que a minha mãe, e as que eu faço, apesar de seguir exactamente a mesma receita (que é super simples), não me sabem à mesma coisa. As da minha mãe sabem-me sempre melhor… por isso, faça-as para a sua...
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Involtini de seitan com beringelas e molho de tomate
Gosto, sobretudo, de cozinhar para os outros, e posso passar horas na cozinha a experimentar receitas, a inventar receitas e a ler livros de culinária. E adoro o momento em que todos se sentam à mesa e pegam nos talheres... cria-se um pequeno silêncio (entrecortado pelo tlim tlim dos talheres...
Seitan estufado com molho cremoso de legumes
E porque o dia dos namorados está à porta, aqui vai uma receita óptima para começar bem a noite! É um pouco demorada, mas os legumes e o seitan cozem sozinhos, só precisam que os espreite de vez em quando, por isso proponho que faça esta receita com a sua cara-metade, e, enquanto esperam que...
Strogonoff de seitan em dia de festa
Hoje é dia de festa! Já lá vão uns aninhos desde que eu era assim:E porque é o meu aniversário trago-vos um dos meus pratos preferidos, que vai ser o jantar de hoje: strogonoff de seitan. É cremoso, rico, delicioso e fácil de fazer, perfeito para um jantar especial! Receita para 2...
Chop suey de seitan com legumes
E que tal um jantar rápido para quem vem directo da praia e não quer passar muito tempo na cozinha? Este vai ser o meu jantar de hoje, apesar de não ter vindo da praia, mas da horta, onde se apanha um bronze ainda melhor (e mais sossegado)!Receita para 2 pessoas250 g de seitan cortado às...
Bifes de seitan com tempero “de saco”
Há coisas que são feitas com um objectivo, mas ficam muito melhor se se lhes encontrar um outro. É o caso deste tempero “de saco”, com ervas e especiarias, feito para temperar carne ou peixe, mas que na verdade foi feito para temperar seitan e tofu - a empresa que os produziu é que não sabe....
Kibe de forno com hummus
Mais uma receita brasileira reinventada, dedicada a todos aqueles que, como eu, desejam ardentemente estar neste preciso momento a sambar no Carnaval do Rio, com uma água de coco gelada numa mão, uma caipirinha na outra, e muito calor…Receita para 4 pessoasPara o hummus: 200 g de grão-de-bico1...
Bolonhesa de seitan com lentilhas – um boost de proteínas
Mais uma confort food para comer à colher e resistir ao frio. As lentilhas dão uma textura aveludada à bolonhesa, irresistível. Para além de, juntos, serem uma bomba de proteínas (os seus músculos agradecem)!Receita para 2 pessoas1 seitan home made (veja a receita aqui)1 pedaço de chouriço ou...
Seitan caseiro
Fazer seitan em casa só traz vantagens. Confesso que nunca imaginei que fosse tão fácil, para além de ser muito mais económico, e tão mais saboroso!Serve de base para qualquer receita de seitan, como esta, esta ou esta. Para uma refeição rápida, salteie-o num fio de azeite, com uma pitada de alho...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
