Os poke bowls que fazemos em casa tornaram-se um dos nossos jantares preferidos, por várias razões. É simples de fazer, é delicioso, esvazia o frigorífico porque é ótimo para usar restos e faz-se num instante! Um bom poke bowl é cremoso, crocante, ácido, doce, salgado, tudo ao mesmo tempo, ou...
É difícil fazer hambúrgueres veganos que tenham textura. As sementes de girassol vêm resolver para sempre esse problema. Descobri que não são só boas para petiscar, assadas no forno! Demolhadas e trituradas podem ser muito cremosas ou então, se triturar um pouquinho menos, podem criar uma...
Esta receita nasceu num daqueles dias em que abri o frigorifico e restava um bocado de tofu e uma cebola gigante na despensa. Gosto sempre ter o frigorífico recheado para poder dar asas à criatividade, mas a verdade é que quando não há nada ainda conseguimos ser mais criativos! Nasceram estas mini...
Está quase a acabar o ano e é tempo de balanços e de boas receitas simples. Este ano, para mim, foi inesquecível: foi o ano em que fui mãe. Ser mãe é a coisa mais incrível que me aconteceu, mas também a mais difícil. Mas todas as dificuldades se superam quando se recebe um sorriso desdentado, não...
Fiz esta salada com restos e com uns legumes que já estavam tristes a pensar que não iam ser a estrela da festa. Adoro aproveitar restos e odeio que a comida se estrague. Tinha dezenas de beringelas a gritar no frigorífico “usa-me” e, um belo dia, assei-as. Uns tomates lindos na fruteira. E uns...
Eu adoro pão. É o meu maior pecado. Se o mundo acabasse amanhã era bem capaz de me sentar à espera a comer pão com azeite. Bom pão e bom azeite é um verdadeiro petisco! Tenho reparado que, infelizmente, o glúten me deixa inchada, então evito comer pão. E o pão já não é o que era!...
Cá ando a ambientar-me a isto de ser mãe. Notam que escrevo aqui cada vez menos mas ainda tenho umas coisas para dizer, umas receitas pendentes, umas considerações sobre o mundo e tal e uns produtos que testei e que adorei e que tenho que fazer review (nomeadamente as esponjas Konjac, estou...
Estes são os meus hambúrgueres preferidos. Desta vez fiz com grelos e cenouras e surgiu esta combinação maravilhosa, com as cenouras ligeiramente caramelizadas e doces a contrastar com a acidez subtil dos grelos. Tinha que partilhar com vocês! Se não tiver grelos pode usar a couve do caldo verde...
A abóbora é um dos meus legumes preferidos. Se só pudesse comer uma sopa para o resto da minha vida escolheria sempre creme de abóbora. Também era capaz de comer doce de abóbora todos os dias. Mas, tirando isso, a abóbora é uma menina cheia de potencial mas pouco aproveitada. Para além da sopa e...
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
