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Ragout de Cogumelos Slow Cooked

Ragout de Cogumelos Slow Cooked

RAGOUT DE COGUMELOSperfeito para jantares de família! Slow cooked Ragout de cogumelos  Esta receita foi feita em parceria com a Le Creuset, que me desafiou a criar uma receita bem gostosa para o Natal para toda a família. Eu adoro estes estufados slow cooked e a cozedura no forno dá-lhe mesmo um...

Arroz Doce Vegan (e rápido!)

Arroz Doce Vegan (e rápido!)

Esta é uma receita bastante rápida, diferente da que costumo fazer mas cumpre os requisitos de um arroz doce cremoso, doce q.b. e aromático. A base é da Maria de Lourdes Modesto, do seu muy reputado livro Cozinha Tradicional Portuguesa que, apesar de ter muitos bichinhos continua a ser uma...

Para um Natal Sustentável

Para um Natal Sustentável

Queria muito trazer as bases do Natal de volta, de paz e amor, e criar uma rede de sustentabilidade e generosidade. Por isso criei vários mini projectos para vos dar ideias e dicas, e restabelecer o Natal no seu espírito! Primeiro, visitem o thelovefoodcloset no Instagram. Uma conta que criei de...

Tarte de abóbora, chocolate negro e speculoos

Tarte de abóbora, chocolate negro e speculoos

  Já estava com vontade de partilhar uma sobremesa bem decadente há imenso tempo! Esta tarte é incrivelmente deliciosa, tem várias texturas mas é sobretudo super cremosa e uma surpresa de sabores. Os speculoos são uma bolacha típica da Bélgica, são geralmente servidas com o café e na altura...

Trufas de alfarroba e cacau

Ora cá vai a primeira sugestão para presente de Natal! Confesso que eu ficaria satisfeitíssima se me oferecessem uma trufas de cacau caseirinhas, em vez da caixa típica de Mon Chéri (apesar disso, querido Pai Natal, agradecia que aceitasses estas sugestões de presentes que, assim de repente, me...

Tofuzada de Natal

Este é o prato que todos os anos vai à nossa mesa na véspera de Natal, e tem vindo a ser aperfeiçoado ao longo do tempo. A inspiração para este prato foi a roupa-velha (ou farrapo velho) que a minha avó paterna fazia todos os Natais. Salve um bacalhau e leve uma tofuzada para a consoada! Todos vão...

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

HEALTH COACH

VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria