Raramente me irrito. Odeio discussões e conflitos e nunca consigo estar chateada com ninguém. Mas há uma coisa que me põe fora de mim: deitarem comida fora. Fico possessa. Nos restaurantes vejo travessas cheias de comida boa a irem para o lixo e até fico agoniada. É um crime. Não precisam de...
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Bifes de seitan com alecrim e batatinhas novas na frigideira
Estas batatinhas são um pedaço da minha infância. E a minha perdição! Ninguém as faz melhor do que a minha mãe, e as que eu faço, apesar de seguir exactamente a mesma receita (que é super simples), não me sabem à mesma coisa. As da minha mãe sabem-me sempre melhor… por isso, faça-as para a sua...
Not fish and chips com molho tártaro
Não é fish and chips, porque não tem peixe nem batata frita. Mas tem tofu e batata assada, o que torna esta receita perfeita! E tudo regado com um delicioso e avinagrado molho tártaro… It’s just oh so british and OH SO GOOD!Para o tofu250 g de tofu Sumo de 1/2 limãoUma pitada de alho...
Assado cor-de-rosa
Eu faço imensas vezes legumes assados e batatas assadas, porque é super bom e não exige muito trabalho. Este assado fica com uma cor fantástica graças às beterrabas, com um sabor caramelizado óptimo e um aroma a terra, que as beterrabas têm, e a alecrim que o torna irresistível. É um prato lindo...
Caldeirada
Quando era pequenina, os meus pais levavam-me a passear pelo país e arredores. Passávamos muitos fins-de-semana fora de casa a visitar aldeias, cidades, pinhais, florestas, palácios, museus, etc. Ainda hoje faço isso, com uma única (e fundamental) diferença: agora não vou contrariada nem amuada J!...
Dia da mãe e empadão de soja
E porque hoje é dia da Mãe, deixo aqui uma homenagem à giraça da minha mãe, que é um espectáculo!As rosas do quintal da minha mãe A minha mãe tem inúmeros talentos, um deles é a culinária, e eu só posso agradecer-lhe por me ter alimentado tão bem, sempre! A sopa da minha mãe é divinal...
Tofuzada de Natal
Este é o prato que todos os anos vai à nossa mesa na véspera de Natal, e tem vindo a ser aperfeiçoado ao longo do tempo. A inspiração para este prato foi a roupa-velha (ou farrapo velho) que a minha avó paterna fazia todos os Natais. Salve um bacalhau e leve uma tofuzada para a consoada! Todos vão...
Batatas no forno
Como já sabe, eu adoro batatas. Podia comer batatas todos os dias de todas as maneiras e não me cansava. Para mim é como se fossem o prato principal e não um acompanhamento. Esta receita em particular é a minha preferida, não apenas porque é super simples, mas também porque é o acompanhamento...
Tortilla de legumbres
A tortilha, ou, mais precisamente, o “pastelão” que a minha mãe fazia quando eu era pequena era um dos meus pratos favoritos. E, quando me tornei vegetariana, tinha eu 12 anos, este prato tornou-se cada vez mais recorrente na nossa mesa, para minha grande satisfação! Nessa altura encontrar...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
