Gosto muito destas bolachinhas porque são crocantes mas tenrinhas por dentro, são adoçadas com banana e a única gordura que usam é manteiga de oleaginosas: de amêndoa, avelã ou amendoim. Pode adicionar depois outros sabores, como canela, gengibre, sementes de abóbora, sementes de girassol, frutos secos picados (ficam ótimas com figos secos). Esta é uma base simples que fica muito boa. A receita é inspirada deste site que eu gosto muito.
Estas bolachinhas são um bom snack ou mesmo pequeno-almoço. São nutritivas e saciantes, tudo o que um bom snack deve ser!
Para fazer 9 bolachas de aveia precisa de:
- uma banana grande ou 2 pequenas, maduras
- 1/3 de chávena de manteiga de oleaginosas (amêndoa, avelã, amendoim…)
- 1 chávena de flocos de aveia finos (pode escolher a opção sem glúten)
- 1/2 chávena de farinha de aveia (se não tiver basta triturar os flocos de aveia até se transformarem numa farinha – pode escolher a opção sem glúten)
- 2 c. sopa de passas (opcional)
- 2 quadrados de chocolate picado
Esmague a banana. Junte a manteiga e envolva bem até estar tudo incorporado.
Junte todos os ingredientes restantes. Faça bolas ou então molde com ajuda de uma colher de gelado e coloque-as numa forma para ir ao forno forrada com um tapete anti-aderente ou papel vegetal.
Leve ao forno durante 10 a 15 mn a 180ºC ou até estarem douradas. Elass não vão estar duras assim que saírem do forno mas irão enrijecer à medida que arrefecem.
Não deixe estar tempo demais no forno ou as passas poderão queimar.
Espero que goste tanto destas bolachinhas quanto eu!
