Saudável, com muitos legumes & pouca loiça!
Introdução
Este one pot pasta cheio de legumes, uma receita deliciosa e confortável para enfrentarmos o frio com a barriga bem aconchegada.
Ingredientes
- 100 g de massa integral
- 1 cebola cortada às rodelas finas
- ¼ de brócolo cortado aos pedaços pequenos
- 5 cogumelos cortados aos pedaços
- 150 g de abóbora cortada aos cubinhos
- 1/4 de chuchu
- 1 dente de alho picados
- Uma c. chá de pimentão doce
- 1 c. chá de sal
- 1 c sopa de azeite
- 1 pimento assado ou em conserva, picado
- 120 g de lentilhas cozidas
- Alguns ramos de tomilho fresco
- 3 chav de agua
- ½ cubo de caldo de legumes biológico
- Uma mão cheia de espinafres (60 g)
- Uma mão cheia de salsa picada
- 4 c. sopa de natas de soja ou de aveia
- 1 c. sopa de levedura nutricional
- Raspa de meio limão
- Pimenta preta
Passo-a-passo
1
Misture todos os ingredientes na panela, excepto os da última parte. Cozinhe em lume brando durante 10 mn.
2
Mexa de vez em quando.
3
Adicione os espinafres, a salsa, as natas, a levedura nutricional, a raspa de limão e a pimenta preta.
4
Cozinhe mais 2 a 5 mn destapado.
5
Sirva com gomos de limão e mais ervas.
