TOFUZADA DE NATAL
para toda a família!
Introdução
Sobre esta receita
Esta é a receita que eu mais tenho feito ao longo dos anos para a ceia de Natal. É fácil, deliciosa e leva todos os ingredientes que o Natal deve ter! Fica uma maravilha e ainda pode fazer no dia anterior e levar a gratinar antes de ir para a mesa. Com selo de aprovação de toda a família!
Ingredientes
-
Receita para 4 pessoas
- ½ kg de batatas para cozer cortadas aos pedaços (eu não lhes tiro a casca)
- 1 couve portuguesa (também pode usar uma mistura de nabiças e couve lombarda, por exemplo)
- 1 a 2 cebolas grandes cortada às rodelas finas
- 1 grande dente de alho picado
- 250 g de tofu
- 1 pitada de cominhos
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 pitada de pimenta preta
- Sal fino
- 1 cenoura ralada
- 1 chavena de leite de soja sem açúcar
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo, espelta ou kamut
- (mais) 3 dentes de alho esmagados
- Meio ramo de salsa picada
- Pão ralado q.b.
- Azeite
Passo-a-passo
1
Corte as couves aos pedaços.
Coza as batatas e as couves cortadas às tiras, não se esqueça de temperar com sal.
2
Corte as cebolas e pique os alhos e leve a uma frigideira com um fio de azeite.
Esmague o tofu com um garfo ou as mãos e junte os cominhos, a levedura, a pimenta preta, o alho em pó, a água e uma pitada de sal. Misture bem.
Rale a cenoura.
Junte o tofu e a cenoura à frigideira com a cebola e deixe cozinhar até estar dourado. Raspe os pedacinhos de tofu que ficarem agarrados à frigideira com a colher de pau.
3
Numa tacinha misture a farinha num pouco de leite.
Adicione o leite ao preparado do tofu e envolva uns segundos até engrossar.
4
Escorra as couves e as batatas. Volte a por na panela, com o lume ligado, para evaporar a água restante. Depois junte um fio de azeite, salsa picada e 4 dentes de alho picados. Envolva e cozinhe mais minutos.
5
Ponha as batatas, couves e o tofu num prato de ir ao forno. Misture tudo muito bem. Alise a superfície com uma colher de pau e polvilhe com pão ralado. Deite um fio de azeite, para garantir que o assado fica com uma maravilhosa cor dourada.
Vai ao forno bem perto do grill durante 15 a 20 mn.
Veja Mais
Ragout de Cogumelos Slow Cooked
RAGOUT DE COGUMELOSperfeito para jantares de família! Slow cooked Ragout de cogumelos Esta receita foi feita em parceria com a Le Creuset, que me desafiou a criar uma receita bem gostosa para o Natal para toda a família. Eu adoro estes estufados slow cooked e a...
Guia básico para dar sabor à comida vegan – 10 temperos chave!
GUIA DO SABOR dez temperos essenciais da comida veganOs 10 temperos infalíveis da comida vegana OLEO DE SESAMO É um óleo com um sabor bastante forte que faz a diferença toda em legumes salteados, assados, numa sopa ou num molho. Há o simples e o tostado, que tem um...
GUIA PARA PRINCIPIANTES NO VEGANISMO – 9 dicas fáceis para se tornar vegan!
GUIA PARA PRINCIPIANTES NO VEGANISMO9 dicas fundamentaisHoje vou-vos ajudar a comer de uma forma mais saudável e a viver de uma maneira mais sustentável. Este vídeo é um guia para iniciantes no veganismo, em 9 pontos, para tirar dúvidas, desmistificar e simplificar. O...
