Com as figueiras cheias de figos, a minha barrigota anda feliz. Mas no coração fica sempre uma certa nostalgia quando o Verão se vai embora...Para nos despedirmos em grande, fica esta salada cheia de classe. Bye bye, Verão! Cá te esperamos para o ano, e não demores tanto tempo a chegar...Uma...
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Spicy tofu & abóbora
Neste Outono o tofu crocante apaixonou-se pela cremosa abóbora e foram enrolar-se numa cama de especiarias quentes. Entenderam-se logo tão bem que se casaram imediatamente, tipo aqueles casamentos flash à Hollywood. Viveram felizes para sempre, tiveram uma relação quente e spicy e muitas...
Lasanha de beringela e courgette com ricotta de tofu e ervas
Tenho de vos dizer que ainda não fui de férias, o que se pode verificar pela minha cor branquela. Em compensação, se o forno deixasse a pele morena, neste momento estaria mulata ou quase! Este é mais um prato que vai ao forno para celebrar rentrée, mas ainda com toques de Verão. Tem algumas etapas...
Muffins de pêssego
Eu sei que já disse aqui imensas vezes que adoro o Verão, sou uma mulher de sangue quente, I can´t help it! Adoro o Verão. E o Verão sem o perfume dos pêssegos não é Verão. Estes muffins são o Verão condensado e até têm o dourado da estação.Adaptado da receita “Queques de mirtilo e farinha de...
Caçarola de Verão
Aqueles finais de tarde cor-de-laranja em frente ao mar. A pele salgada. A areia entre os dedos dos pés. Os passeios nas noites quentes. Os grilos a cantar. O cabelo ao vento. Se o Verão coubesse numa caçarola era assim! 1 cebola às rodelas1 dente de alho picado1 tomate grande e gordo aos...
Salada de lentilhas à la parisienne
Quando morava em Paris a salada de lentilhas era uma das minhas perdições. Esta é a minha reinvenção dessa salada cheia de Boulevards, magasins, museus, palácios, torre Eiffel, Trocadéro... Cada colherada traz-me recordações deliciosas! Devore lentamente e com prazer esta suculenta e refrescante...
Batido de chocolate
Uma verdadeira delícia viciante que faz bem ao corpo!Um batido incrivelmente saudável, com cacau cru, que é considerado o alimento mais rico e completo do planeta. Tem magnésio, antioxidantes flavonóides, e uma capacidade única de saciar o apetite. O cacau cru aumenta o nível de serotonina no...
Antipasto agridoce
Antes de fazer uma reportagem sobre o Jardins Efémeros (ainda estou nas nuvens!), partilho uma receita adaptada de uma outra que aprendi a fazer em São Paulo e que é uma delícia!1 beringela cortada às rodelas1 courgette cortada às rodelas1 maçã cortada às meias luasAzeite SalManjericão...
Jardins Efémeros
O THE LOVE FOOD vai estar na próxima sexta 26 de Julho, sábado 27 e Domingo 28, a partir das 19h30, nos JARDINS EFÉMEROS em Viseu!Poderá encontrar-nos na RUA AUGUSTA CRUZ (RUA DO COMÉRCIO), mesmo em frente à Praça D. Duarte. Quando vir o jardim mais kitsch de Viseu inteiro e muita animação, é aí...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
