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Salada de cenoura POW!

Sabem aquelas pessoas parecem umas mosquinhas mortas e depois, vai-se a ver, são as piores... pois é, esta salada é assim. Parece um monte de cenoura ralada, mas, quando se põe na boca, POW! Gengibre, mostarda, limão. POW! Doce, agridoce, salgado, crocante, aveludado... Deliciosa.Para 4 pessoas4...

Queijo amanteigado

O queijo tem sido a minha quimera. Já testei várias receitas, inventei outras, e tenho experimentado todos os quase todos os disponíveis nas lojas de produtos naturais. Esta receita é adaptada daqui, e, apesar de estar à espera de uma mozzarela, saiu algo amanteigado, bem parecido com o queijo da...

Salada Outonal de dióspiros

Este sol merece ainda umas belas de umas saladas. É um Outono de mãos dadas com um final de Verão, e os sabores misturam-se também. Espero que gostem!Folhas várias (alface, rúcula, agrião, o que quiserem)1 tomate partido aos pedacinhos1 diopiro grande de roer, partido aos pedacinhos (caqui, em...

Bye bye Summer Salad

Com as figueiras cheias de figos, a minha barrigota anda feliz. Mas no coração fica sempre uma certa nostalgia quando o Verão se vai embora...Para nos despedirmos em grande, fica esta salada cheia de classe. Bye bye, Verão! Cá te esperamos para o ano, e não demores tanto tempo a chegar...Uma...

Salada de lentilhas à la parisienne

Quando morava em Paris a salada de lentilhas era uma das minhas perdições. Esta é a minha reinvenção dessa salada cheia de Boulevards, magasins, museus, palácios, torre Eiffel, Trocadéro... Cada colherada traz-me recordações deliciosas! Devore lentamente e com prazer esta suculenta e refrescante...

Antipasto agridoce

Antes de fazer uma reportagem sobre o Jardins Efémeros (ainda estou nas nuvens!), partilho uma receita adaptada de uma outra que aprendi a fazer em São Paulo e que é uma delícia!1 beringela cortada às rodelas1 courgette cortada às rodelas1 maçã cortada às meias luasAzeite SalManjericão...

Chips de banana da terra

Quando estive em São Paulo desenvolvi várias paixões: a primeira foi a batata doce, aquela que é cor de laranja por dentro; a segunda foi mandioquinha, e é uma paixão assolapada; a terceira foi banana da terra (ou banana pão). Comi banana da terra de todas as maneiras! E esta é uma das maneiras e...

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

HEALTH COACH

VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria