Estou-vos a escrever enquanto petisco algumas destas chips. Foi a primeira vez que as fiz e não vai ser certamente a última: são deliciosamente crocantes, leves, salgadinhas q.b., super fáceis de fazer e um petisco maravilhoso - parece que se desintegram na boca! Comprei este pacote da Quinta do...
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Salada de trigo sarraceno com marinada de cogumelos, tomate cereja e hortelã
Neste “desafio” da PROPOSTA INDECENTE quero propor-vos alternativas mais saudáveis (mais igualmente pecaminosas) ao que comemos normalmente. Preferir alimentos integrais em vez de refinados deve ser uma das escolhas principais. Os alimentos refinados são vazios de nutrientes. Eles perdem os...
Salada morna de grão e tofu com molho verde (em 5 mn!)
Chegar a casa para almoçar a correr, misturar 3 ou 4 ingredientes numa tigela, devorar e chegar ao fim a pensar “hummm... devia ter feito mais”. Só por gula. Porque é tão boa (e tão simples e rápida)!Para o molho:3 colheres de sopa de coentros (pode pôr os talos)200 ml de azeiteuma pitada de alho...
Salada de cenoura POW!
Sabem aquelas pessoas parecem umas mosquinhas mortas e depois, vai-se a ver, são as piores... pois é, esta salada é assim. Parece um monte de cenoura ralada, mas, quando se põe na boca, POW! Gengibre, mostarda, limão. POW! Doce, agridoce, salgado, crocante, aveludado... Deliciosa.Para 4 pessoas4...
Queijo amanteigado
O queijo tem sido a minha quimera. Já testei várias receitas, inventei outras, e tenho experimentado todos os quase todos os disponíveis nas lojas de produtos naturais. Esta receita é adaptada daqui, e, apesar de estar à espera de uma mozzarela, saiu algo amanteigado, bem parecido com o queijo da...
Salada Outonal de dióspiros
Este sol merece ainda umas belas de umas saladas. É um Outono de mãos dadas com um final de Verão, e os sabores misturam-se também. Espero que gostem!Folhas várias (alface, rúcula, agrião, o que quiserem)1 tomate partido aos pedacinhos1 diopiro grande de roer, partido aos pedacinhos (caqui, em...
Bye bye Summer Salad
Com as figueiras cheias de figos, a minha barrigota anda feliz. Mas no coração fica sempre uma certa nostalgia quando o Verão se vai embora...Para nos despedirmos em grande, fica esta salada cheia de classe. Bye bye, Verão! Cá te esperamos para o ano, e não demores tanto tempo a chegar...Uma...
Salada de lentilhas à la parisienne
Quando morava em Paris a salada de lentilhas era uma das minhas perdições. Esta é a minha reinvenção dessa salada cheia de Boulevards, magasins, museus, palácios, torre Eiffel, Trocadéro... Cada colherada traz-me recordações deliciosas! Devore lentamente e com prazer esta suculenta e refrescante...
Antipasto agridoce
Antes de fazer uma reportagem sobre o Jardins Efémeros (ainda estou nas nuvens!), partilho uma receita adaptada de uma outra que aprendi a fazer em São Paulo e que é uma delícia!1 beringela cortada às rodelas1 courgette cortada às rodelas1 maçã cortada às meias luasAzeite SalManjericão...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
