Esta receita está no meu livro e foi o produto best-seller da pequena fábrica que tive (lembram-se quando vendia bolos de aniversário e outras coisas? Este era o mais pedido!). É uma receita adaptada de uma receita que encontrei há muito tempo e que data da grande depressão, altura em que havia racionamento de comida mas ainda havia gulodice. Como os períodos não são assim tão diferentes, entre a grande depressão e hoje, em que não podemos sair de casa e não temos muitos ingredientes disponíveis, é um excelente bolo para fazer com os que tem na despensa. E, pasme-se, é feito sobretudo de água!
Para 1 bolo de chocolate (10 fatias) – duplique se quiser um grande!
- 1 chávena farinha de trigo ou espelta
- 1/2 chávena de farinha de trigo ou espelta integral
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. chá de fermento
- 1/4 chávena de cacau
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 6 c. sopa de óleo de girassol
- 1 c. sopa de vinagre de sidra
- 1 chávena de água
Misture todo os ingredientes numa taça e envolva bem com um batedor de varas. Não mexa demais, apenas para que esteja tudo envolvido.
Leve ao forno numa forma forrada com papel vegetal, durante 30 a 40 mn a 180ºC. Não deixe assar demais ou ficará seco.
Retire do forno, deixe arrefecer antes de o colocar num prato ou numa grelha de pasteleiro.
Não se esqueça que o chocolate/cacau, apesar de ser muito comum na nosa cozinha, vem do outro lado do mundo. Não é uma cultura muito sustentável ou ética. Portanto prefira chocolate de origem certificada, com grande % de cacau e de comércio justo.
