Sou vegetariana desde os 12 anos e vegana há muitos também, e foi quando me tornei vegana que percebi a importância que a alimentação tem numa vida e num planeta saudável.
Depois de 10 anos a estudar e a trabalhar como actriz em Paris, NY e em Portugal, decidi mudar o mundo a partir da minha cozinha.
Sou Health Coach pelo Integrative Nutrition NY. Estagiei em São Paulo nas cozinhas de restaurantes vegetarianos gourmet e aprendi a cozinhar em vários cursos, sempre rodeada de livros de culinária.
Em 2014 criei a empresa The Love Food,uma das primeiras empresas veganas e biológicas do país, que produzia e distribuía pelo país inteiro produtos de pastelaria, salgadinhos e comida, sempre saudável e deliciosa – senti que não bastava partilhar receitas, era necessário que houvesse alternativas realmente saudáveis e gulosas no mercado.
A partir de 2018 encerrei a produção e dediquei-me à Consultoria Gastronómica e à Formação de cozinha e pastelaria vegana.
Escrevi quatro livros – O Livro da Cozinha Vegana, Cozinha Vegana para Bebés, Crianças e Famílias Saudáveis, Ecoguia para Mudar o Mundo e Vegan Gourmet, editados pela Penguin Random House. Participei também no livro “Hoje o Chef Sou Eu” da editora Caminho das Palavras.
Sou co-organizadora e formadora dos Cursos de Cozinha Vegetariana e do Curso Plant Based Cooking Programme da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e do Porto. Fui também formadora dos cursos Fazer da Cozinha Uma Farmácia, Rebundance: FoodEvolution. e no Prato Sustentável. Dei inúmeros workshops e showcookings por todo o país.
Fui apresentadora do Veggie, um programa de cozinha e lifestyle que deixa toda a gente de água na boca, na Sic Mulher (e o primeiro programa vegan de televisão da Europa! Upa! Upa!). E fui nomeada personalidade FIT pela revista NIT.
A filosofia nesta casa é muito simples: comer é um prazer mas também é revolucionário. A minha comida é feita com ingredientes da estação que respeitem e regenerem os ecossistemas e os solos. Não me vão ouvir falar de doses diárias recomendadas ou de calorias: uma alimentação variada e colorida, com tudo o que a terra e o mar nos dá de forma ética e justa, vale por si só e deixa-nos cheios de energia, saúde e mais felizes. E claro, com o mínimo de desperdício e sempre sem bichinhos.
Acredito que um estilo de vida consciente é o início da mudança do mundo para melhor.
A tempo inteiro sou mãe de um rapazinho e adotamos um gato e um cão: o Mochi e o Sol.
Este blog mudou a minha vida. Espero que seja útil para si.
