Aaaaah se a couve-flor tivesse asinhas! E que boas que estas são: crocantes, leves, perfeitas para mergulhar numa molhanga e uma refeição leve e saciante. Acompanhe com legumes, cereais integrais e leguminosas.
- 1 cabeça de couve-flor com as “flores” cortadas do mesmo tamanho
- ½ chávena de agua
- ½ chávena de leite vegetal sem açúcar (usei de soja com cálcio e BIO)
- ¾ chávena de farinha de grão de bico
- 2 c. chá de alho em pó
- 1 c. sopa de pimentão doce
- 1 c. chá de paprica fumada
- 1 pitada de pimenta caiena
- sal
- 1 prato de pão ralado (torrei e triturei pão integral velhinho)
- azeite
Misture numa taça a água, o leite, a farinha de grão de bico, o alho em pó, o pimentão doce, a paprica fumada e a pimenta caiena.
Espalhe o pão ralado num prato fundo.
Mergulhe as asinhas de couve-flor no preparado húmido e depois no pão ralado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele com azeite.
Coloque as asinhas espalhadas pelo tabuleiro.
Salpique um pouco mais de azeite por cima das asinhas e leve ao forno durante 30 mn a 180 ºC. Cuidado para não queimarem!
Depois de prontas reguei com um fio de azeite, sala picada e malagueta.
Sirva com um molho à escolha, eu fiz maionese de caju! Querem a receita?
