Trago-vos um acompanhamento perfeito para estes dias quentes. Esta salada é fresca, crocante, com um travo ligeiramente doce entrecortado pelo vinagre balsâmico, e um intenso sabor anisado do funcho… é deliciosa e super fácil de fazer! Esta vinaigrette funciona lindamente com qualquer tipo de...
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Tofu al limone com salada montanheira
De volta a casa e à cozinha, depois de um belo mês de muito trabalho e sol! Vejam como cresceram os nossos amores-perfeitos:E o meu pequeno amor-perfeito, feliz na hora da chegada!E, de volta aos tachos! Apesar do frio e da chuva, continuam a apetecer-me sabores que lembrem o Verão. Estava...
Salada fresca de Verão com vinaigrette light
A horta está cheia de legumes incrivelmente saborosos, como todos os Verões. Temos de dar vazão às alfaces que crescem como se não houvesse amanhã, por isso ando a testar molhos e vinaigrettes – e a minha costela francesa regala-se. Esta salada é tão simples que cheguei a hesitar postá-la...
Raita fresca de pepino com tofu crocante à indiana
A vida é mesmo feita de pequenos prazeres, e não imaginam como me deixa feliz ver crescer o nosso “canteiro” do Verão, cheio de tomates, pepinos e pimentos verdes. Os tomates só agora começaram a ganhar cor, os pimentos ainda vão a meio da corrida, mas os pepinos… são uma verdadeira delícia!...
Coleslaw
O tempo quente pede sempre comida mais fresca - é aí que entram em cena as saladas! Cá vai mais uma, absolutamente deliciosa e crocante, para o/a acompanhar nestes dias de calor.Receita para 2 pessoas½ couve branca (ou outra couve que não seja muito dura)1 cenouraCoentros ou salsa a gosto (eu pus...
Taboulé reinventado
Não consigo dar vazão a tantas alfaces! Tenho feito saladas todos os dias, até que inventei este taboulé e... miam miam! Foi testado e aprovado com 5 estrelas por todos. Não deixe de experimentar, só demora uns minutos a preparar e é uma delícia!Receita para 2 pessoas250 g cuscuzUma pitada de...
MARIA DE OLIVEIRA DIAS
HEALTH COACH
VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria
