Blog

Muffins de pêssego

Eu sei que já disse aqui imensas vezes que adoro o Verão, sou uma mulher de sangue quente, I can´t help it! Adoro o Verão. E o Verão sem o perfume dos pêssegos não é Verão. Estes muffins são o Verão condensado e até têm o dourado da estação.Adaptado da receita “Queques de mirtilo e farinha de...

Biscoitos de figo

Quando vivia em Paris fartei-me de comer bolos, doces e afins (quem consegue resistir às montras das Pâtisseries? Quem?), e tinha uma paixão por uns biscoitos de figo que ainda hoje me fazem babar.Ora bem, cá estão eles! Reinventados e simplificados mas nem por isso menos irresistíveis! Fazem-se e...

Molho de caramelo

Estes últimos tempos foram bem sossegados por aqui, lamento! O tempo tem sido pouco, a cozinha tem estado quase parada, e a vida está a mudar. Para melhor. Esta é uma receita de um molho que eu usei para mergulhar fruta, mas pode usar no que quiser: em crepes, na cobertura de um bolo ou...

Salame de Chocolate

Um clássico nas mesas de festa dos portugueses. Desta vez, sem salmonelas.Receita adaptada do Chefe Silva, de uma antiga Teleculinária.200 gr de de bolacha Maria (vegana)100 gr de açúcar100 gr de margarina vegana100 gr de cacau em pó (sem açúcar)1 colher de chá bem cheia de sementes de linhaça...

Panna Cotta de coco e baunilha

E o ano acabou. É altura de fazer balanços, esboçar planos, criar projectos, desenvolver ideias. Para mim, este ano ficou marcado pela perda de dois membros da nossa família que nos fazem muita falta. Mas foi também um ano em que uma mudança se começou a desenhar. E um ano em que muitas pessoas...

Palmiers & pains au chocolat

Voilàa receita perfeita! Super simples, com poucos ingredientes e económicos, alguns minutos de paciência a olhar para o forno e um resultado oh la la! Perfeita para um lanche especial ou um pequeno almoço amoroso, ou mesmo para um daqueles dias em que apetece algo quentinho e caseiro acabado de...

Tarte de morangos com ganache de chocolate e menta

Esta é a receita perfeita para o Dia de S. Valentim! Uma massa deliciosa, crocante e leve, muitos morangos doces e um ganache cremoso de chocolate, com um toque suave de hortelã para aquecer o coração. É uma perdição! Para a massa:120 g de farinha80 g de margarina vegana (usei a da Alpro) cortada...

Mini tartes de Natal

Aqui em casa todos os anos sobram imensos frutos secos do Natal. Para os aproveitar de uma maneira deliciosa, surgiu esta receita de Mini Tartes, cheias de sabor e de coisas boas envoltas numa leve camada de chocolate. Escolha os frutos e as oleaginosas que preferir, um bom chocolate vegano, e...

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

MARIA DE OLIVEIRA DIAS

HEALTH COACH

VEGAN * Health Coach pelo Integrative Nutrition NY * Plantbased chef pelo Plantlab LA * Formadora do Curso de Cozinha vegetariana da Escola de Hotelaria