{"id":99,"date":"2013-02-16T14:05:00","date_gmt":"2013-02-16T14:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/02\/empadas-de-legumes.html\/"},"modified":"2025-11-26T13:00:38","modified_gmt":"2025-11-26T13:00:38","slug":"empadas-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/02\/16\/empadas-de-legumes\/","title":{"rendered":"Empadas de legumes"},"content":{"rendered":"
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\n<\/span>Uma receita muito simples e leve, com uma data de legumes num crocante embrulho de massa. Boas para levar na carteira e devorar quando o est\u00f4mago der horas!<\/i><\/span>
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Receita para 6 empadas<\/span><\/b><\/div>\n
Duas massas quebradas prontas a desenrolar<\/span><\/div>\n
1 cebola pequena picada<\/span><\/div>\n
1 dente de alho picado<\/span><\/div>\n
\u00bd couve cora\u00e7\u00e3o cortada em juliana<\/span><\/div>\n
1 cenoura ralada<\/span><\/div>\n
1 tomate<\/span><\/div>\n
Uma m\u00e3o cheia de ervilhas congeladas, descongeladas (deixe \u00e0 temperatura ambiente durante 1 hora)<\/span><\/div>\n
2 colheres de sopa de polpa de tomate<\/span><\/div>\n
Pimenta preta<\/span><\/div>\n
Leite de soja<\/span><\/div>\n
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Refogue a cebola durante uns minutos. Junte o alho.<\/span><\/div>\n
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Adicione a couve e a cenoura e deixe-as suar e reduzir, mexendo com frequ\u00eancia. Junte o tomate, as ervilhas e a polpa de tomate. Tempere com sal, tape e deixe estufar at\u00e9 as ervilhas estarem tenras.<\/span><\/div>\n
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Quando estiver tudo tenro, tempere com pimenta e deixe arrefecer um pouco.<\/span><\/div>\n
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Com um cortador de massa redondo (ou com uma caneca), corte 12 rodelas de massa quebrada, de forma a caberem nas formas de muffins<\/i>. Forre as formas de muffins<\/i> com um quadradinho de papel vegetal. Para ser mais f\u00e1cil colocar o papel vegetal dentro das formas, molhe-o e amarrote-o, e depois volte a estic\u00e1-lo.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Coloque 6 rodelas de massa a forrar as formas, encha com recheio, e cubra com as outras rodelas de massa. Para colar a rodela de massa de baixo com a que cobre, pincele-a com \u00e1gua e depois pressione bem.<\/span><\/div>\n
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Pincele as empadas com leite de soja e leve a forno pr\u00e9-aquecido\u00a0<\/span>a 180\u00baC <\/span>\u00a0<\/span>durante 30 mn ou at\u00e9 estarem douradas.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Deixe arrefecer na forma durante 5 a 10 mn, e depois retire-as para uma grelha de pastelaria. N\u00e3o se esque\u00e7a de retirar o papel vegetal.<\/span><\/div>\n
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Coma quentes ou frias, a qualquer altura do dia ou da noite!<\/span><\/div>\n
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