{"id":94,"date":"2013-03-08T22:17:00","date_gmt":"2013-03-08T22:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/03\/bife-a-marrarre.html\/"},"modified":"2025-11-26T12:45:09","modified_gmt":"2025-11-26T12:45:09","slug":"bife-a-marrarre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/03\/08\/bife-a-marrarre\/","title":{"rendered":"Bife \u00e0 Marrarre"},"content":{"rendered":"
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Conta a hist\u00f3ria que o Bife \u00e0 Marrare foi inventado nos finais do s\u00e9c. XVIII pelo napolitano Antonio Marrare, empres\u00e1rio da restaura\u00e7\u00e3o e do teatro. O molho \u00e9 hist\u00f3rico. O bife, \u00e9 de seitan. Claro.<\/i><\/span><\/div>\n
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Receita para 2 bifes<\/span><\/b><\/div>\n
250 gr de seitan, cortado longitudinalmente, o mais fino que conseguir<\/span><\/div>\n
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Se poss\u00edvel, marine o seitan durante 1 noite, com 3 dentes de alho aos peda\u00e7os e vinho branco ou sumo de lim\u00e3o.<\/span><\/div>\n
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Para o molho<\/span><\/b><\/div>\n
Adaptado de Cozinha Tradicional Portuguesa<\/i>, da autoria de Maria de Lourdes Modesto<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
2 colheres de sopa de margarina<\/span><\/div>\n
6 colheres de sopa de natas de soja<\/span><\/div>\n
3 colheres de sopa de \u00e1gua<\/span><\/div>\n
\u00bd cubo de caldo de legumes<\/span><\/div>\n
Uma boa pitada de pimenta preta em gr\u00e3o ou mo\u00edda<\/span><\/div>\n
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Coloque um fio de azeite na frigideira, junte a margarina e frite os bifes de ambos os lados, at\u00e9 estarem bem dourados.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Retire os bifes, deite o caldo de legumes e a \u00e1gua e deixe o caldo desfazer-se. Junte as natas e envolva, sem deixar ferver. Tempere com a pimenta preta e deite por cima dos bifes.<\/span><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/div>\n
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E bom apetite!<\/span><\/div>\n

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