{"id":93,"date":"2013-03-12T13:41:00","date_gmt":"2013-03-12T13:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/03\/mini-quiches-de-legumes.html\/"},"modified":"2025-11-26T12:44:17","modified_gmt":"2025-11-26T12:44:17","slug":"mini-quiches-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/03\/12\/mini-quiches-de-legumes\/","title":{"rendered":"Mini-quiches de legumes"},"content":{"rendered":"
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\u00a0<\/span><\/i><\/div>\n
\u00a0<\/span><\/i><\/div>\n
Mais um salgadinho simples, r\u00e1pido e delicioso para animar festas, almo\u00e7os, jantares, lanches\u2026 enfim, para todas as horas do dia e todas as ocasi\u00f5es!<\/span><\/i><\/div>\n
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Receita para 6 mini quiches<\/span><\/b><\/div>\n
Uma embalagem de massa quebrada ou folhada, pronta a desenrolar<\/span><\/div>\n
1 cebola pequena picada<\/span><\/div>\n
1 dente de alho picado<\/span><\/div>\n
1 cenoura ralada<\/span><\/div>\n
1 ou 2 alhos franceses (dependendo do tamanho) cortados \u00e0s rodelas<\/span><\/div>\n
1 m\u00e3o cheia de ervilhas congeladas, descongeladas (deixe \u00e0 temperatra ambiente durante 1 hora)<\/span><\/div>\n
2 colheres de sopa de polpa de tomate<\/span><\/div>\n
100 ml de natas de soja (ou o suficiente para cobrir os legumes), mais 6 colheres de sopa<\/span><\/div>\n
Pimenta preta<\/span><\/div>\n
Leite de soja<\/span><\/div>\n
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Refogue a cebola no azeite. Junte o alho picado, a cenoura, os alhos-franceses e as ervilhas e deixe-os suar at\u00e9 estarem tenros. <\/span><\/div>\n
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Adicione a polpa de tomate e as natas e envolva. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 1 mn, sem deixar ferver.<\/span><\/div>\n
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Deixe o preparado arrefecer.<\/span><\/div>\n
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Corte 6 rodelas de massa, que devem ser um pouco maiores do que as formas de muffin<\/i>, porque podem encolher durante a cozedura. Forre as formas de muffins<\/i> com um quadradinho de papel vegetal. Para ser mais f\u00e1cil colocar o papel vegetal dentro das formas, molhe-o e amarrote-o, e depois volte a estic\u00e1-lo.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Coloque o recheio arrefecido dentro das formas cobertas de massa, e enrole as bordas de massa para dentro, na direc\u00e7\u00e3o do recheio.<\/span><\/div>\n
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Coloque uma colher de sopa de natas por cima de cada empada, e pincele as bordas da massa com leite de soja. Junte uma pitada de pimenta preta acabadinha de moer.<\/span><\/div>\n
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Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC durante 30 mn, ou at\u00e9 estarem douradas.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Deixe arrefecer na forma durante 5 a 10 mn, e depois retire-as para uma grelha de pastelaria. N\u00e3o se esque\u00e7a de retirar o papel vegetal.<\/span><\/div>\n
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Bom apetite!<\/span><\/div>\n
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