{"id":91,"date":"2013-03-20T22:16:00","date_gmt":"2013-03-20T22:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2013\/03\/seitan-o-regresso.html\/"},"modified":"2025-11-26T12:43:51","modified_gmt":"2025-11-26T12:43:51","slug":"seitan-o-regresso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2013\/03\/20\/seitan-o-regresso\/","title":{"rendered":"Seitan – o regresso"},"content":{"rendered":"
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\u00a0<\/span><\/div>\n
J\u00e1 tinha uma receita de seitan por aqui,<\/a> mas quanto mais, melhor. Com esta receita, que \u00e9 super simples, o seitan fica com um sabor \u00f3ptimo e muito tenro. Depois de experimentar nunca mais vai querer comprar seitan j\u00e1 feito!<\/i><\/span><\/div>\n

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Para o caldo<\/span><\/b><\/div>\n
10 ch\u00e1venas\/x\u00edcaras de \u00e1gua<\/span><\/div>\n
2 cubos de caldo de legumes<\/span><\/div>\n
\u00bd ch\u00e1vena\/x\u00edcara de molho de soja<\/span><\/div>\n
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Junte todos os ingredientes numa panela e aque\u00e7a.<\/span><\/div>\n
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Para o seitan<\/span><\/b><\/div>\n
2 ch\u00e1venas\/x\u00edcaras de gl\u00faten de trigo<\/span><\/div>\n
1 colher de ch\u00e1 bem cheia de alho em p\u00f3<\/span><\/div>\n
1 colher de ch\u00e1 de tomilho seco<\/span><\/div>\n
1 ch\u00e1vena de \u00e1gua<\/span><\/div>\n
\u00bd ch\u00e1vena de molho de soja<\/span><\/div>\n
2 colheres de sopa bem cheias de azeite<\/span><\/div>\n
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Numa ta\u00e7a grande, misture o gl\u00faten de trigo, o alho em p\u00f3 e o tomilho seco.<\/span><\/div>\n
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Junte a \u00e1gua, o azeite e o molho de soja e envolva com uma colher de pau ou um garfo. Quando a farinha tiver incorporado o l\u00edquido, amasse o seitan durante 2 mn.<\/span><\/div>\n
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Corte o seitan em 4 peda\u00e7os. Amasse mais um pouco cada peda\u00e7o e estique-o bem. Vai parecer uma chiclete intrag\u00e1vel, mas n\u00e3o se preocupe: o caldo vai amaci\u00e1-lo e torn\u00e1-lo tenrinho!<\/span><\/div>\n
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Coloque o seitan dentro do caldo, e deixe cozinhar durante 1 hora em lume brando. Quanto mais tempo cozinhar mais tenro fica.<\/span><\/div>\n
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Para guardar: coloque o seitan dentro de um tupperware <\/i>ou de um frasco com o molho, e guarde no frigor\u00edfico at\u00e9 8 dias.<\/span><\/div>\n
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Fa\u00e7a todas as receitas que quiser com ele!<\/span><\/div>\n

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