{"id":4761,"date":"2021-12-20T12:47:20","date_gmt":"2021-12-20T12:47:20","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/?p=4761"},"modified":"2025-11-08T18:15:38","modified_gmt":"2025-11-08T18:15:38","slug":"rascunho-automatico-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2021\/12\/20\/rascunho-automatico-2\/","title":{"rendered":"Ragout de Cogumelos Slow Cooked"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><div data-parent=\"true\" class=\"vc_row row-container\" id=\"row-unique-0\"><div class=\"row limit-width row-parent\"><div class=\"wpb_row row-inner\"><div class=\"wpb_column pos-top pos-center align_left column_parent col-lg-12 single-internal-gutter\"><div class=\"uncol style-light\"  ><div class=\"uncoltable\"><div class=\"uncell no-block-padding\" ><div class=\"uncont\" ><div class=\"uncode_text_column text-text_color-147020-color\" ><p>Perfeito para jantares de fam\u00edlia, esta receita foi feita em parceria com a Le Creuset, que me desafiou a criar uma receita bem gostosa para o Natal para toda a fam\u00edlia. Eu adoro estes estufados slow cooked e a cozedura no forno d\u00e1-lhe mesmo um toque especial e festivo!<\/p>\n<h3 id=\"ingredientes\"><strong><br \/>\nIngredientes:<\/strong><\/h3>\n<ul class=\"rd_ingredients\">\n<li class=\"rd_ingredient\">\u00a0600 g de cogumelos (usei marron)<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">Azeite<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">Sal<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">Pimenta preta<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">1 cebola grande<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">4 dentes de alho<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">1 talo pequeno de aipo<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">1 c. sopa de alecrim<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">\u00bd alho franc\u00eas<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">1 folha de louro<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">3 raminhos de tomilho<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">\u00bd ch\u00e1vena de vinho tinto (usei bio, vegan e sem sulfitos)<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">3 c. sopa e farinha de espelta integral<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">2 ch\u00e1venas de caldo de legumes<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">9 batatas pequenas<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">3 cenouras m\u00e9dias<\/li>\n<li class=\"rd_ingredient\">Salsa e tomilho para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 id=\"passo-a-passo\">Passo-a-Passo<\/h3>\n<h5 id=\"1\">\u00a01<\/h5>\n<ul>\n<li>Corte os cogumelos a meio ou em tr\u00eas.<\/li>\n<li>Coloque um fio de azeite generoso na cocotte, deixe aquecer e salteie os cogumelos rapidamente. Tempere com sal e pimenta. Retire e reserve.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 id=\"2\"><strong>2<\/strong><\/h5>\n<ul>\n<li>Pique a cebola, os dentes de alho e o aipo. Corte o alho franc\u00eas \u00e0s rodelas grosseiras e pique o alecrim.<\/li>\n<li>Volte a colocar a cocotte no lume, adicione um fio de azeite e refogue a cebola, alho, aipo, alecrim, juntando tamb\u00e9m a folha de louro e os raminhos de alecrim.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 id=\"3\">3<\/h5>\n<ul>\n<li>Quando estiver bem apurado, adicione o vinho tinto e cozinhe durante 5 mn, a borbulhar.<\/li>\n<li>Entretanto, misture a farinha de espelta numa ch\u00e1vena de caldo de legumes at\u00e9 dissolver e ficar sem grumos.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 id=\"4\">4<\/h5>\n<ul>\n<li>Corte a cenoura, mantendo a casca, em l\u00e1pis. Descasque as batatas.<\/li>\n<li>Adicione esta mistura ao refogado, junte mais uma ch\u00e1vena de caldo e envolva. Deixe borbulhar e adicione a cenoura e as batatas. Adicione os cogumelos e o l\u00edquido que entretanto eles soltaram (\u00e9 ouro!)<\/li>\n<li>Envolva, tempere com sal e pimenta preta.<\/li>\n<\/ul>\n<h5 id=\"5\">5<\/h5>\n<ul>\n<li>Tape, desligue o lume e leve ao forno, tapado, a 180\u00baC, durante 1 hora.<\/li>\n<li>Decore com salsa picada e tomilho fresco.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script id=\"script-row-unique-0\" data-row=\"script-row-unique-0\" type=\"text\/javascript\" class=\"vc_controls\">UNCODE.initRow(document.getElementById(\"row-unique-0\"));<\/script><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Perfeito para jantares de fam\u00edlia, esta receita foi feita em parceria com a Le Creuset, que me desafiou a criar [...]","protected":false},"author":1,"featured_media":159770,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[47,99,420,498,499,500,501],"class_list":["post-4761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-legumes","tag-cogumelos","tag-natal","tag-natal-vegan","tag-ragout-de-cogumelos","tag-receitas-vegan-para-familia","tag-receita-vegan-de-natal","tag-receita-vegan-facil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4761"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159771,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4761\/revisions\/159771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/159770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}