{"id":4635,"date":"2021-02-25T15:43:44","date_gmt":"2021-02-25T15:43:44","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/?p=4635"},"modified":"2025-11-08T19:31:55","modified_gmt":"2025-11-08T19:31:55","slug":"guia-basico-para-dar-sabor-a-comida-vegan-10-temperos-chave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2021\/02\/25\/guia-basico-para-dar-sabor-a-comida-vegan-10-temperos-chave\/","title":{"rendered":"Guia b\u00e1sico para dar sabor \u00e0 comida vegan \u2013 10 temperos chave!"},"content":{"rendered":"

Os 10 temperos infal\u00edveis da comida vegana<\/h3>\n

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OLEO DE SESAMO<\/strong><\/h5>\n

\u00c9 um \u00f3leo com um sabor bastante forte que faz a diferen\u00e7a toda em legumes salteados, assados, numa sopa ou num molho. H\u00e1 o simples e o tostado, que tem um sabor mais intenso. Ambos s\u00e3o bons! D\u00e1-se lindamente com alho, gengibre e molho de soja.<\/p>\n

MISO<\/strong><\/h5>\n

D\u00e1 profundidade de sabor a molhos, estufados, caldos, sopas. Misture com \u00f3leo de s\u00e9samo para marinadas deliciosas. Liga maravilhosamente bem com ab\u00f3bora e beringela assadas.<\/p>\n

LIM\u00c3O<\/strong><\/h5>\n

Fica praticamente bem com tudo, seja um prato de massa seja uma sopa, sobremesa, molho, umas gotas fazem os sumos verdes ficarem mais vibrantes. A casca de lim\u00e3o ou a raspa de lim\u00e3o num estufado ou assado fica \u00f3timo!<\/p>\n

VINAGRE DE CIDRA<\/strong><\/h5>\n

Outro sabor \u00e1cido que d\u00e1 com quase tudo, como o lim\u00e3o, mas como \u00e9 bem forte usamos em menor quantidade. Uma colherzinha nos legumes que v\u00e3o a assar, ou num estufado ou sopa ajudam a intensificar os sabores. D\u00e1 tamb\u00e9m para fazer pickles! \u00c9 perfeito em saladas e o melhor para pastelaria.<\/p>\n

ERVAS AROM\u00c1TICAS<\/strong><\/h5>\n

Tanto sabor numas pequenas folhinhas! \u00c9 bem f\u00e1cil fazer ressaltar sabores com diferentes ervas. Salsa e coentros s\u00e3o os mais comuns, mas pode aventurar-se noutros sabores! As ervas s\u00e3o todas boas! Use em grandes quantidades, n\u00e3o apenas uma folhinha para fazer bonito e pique os caules, d\u00e3o uma croc\u00e2ncia e frescura incr\u00edvel com todos os pratos e pat\u00eas.<\/p>\n

MOLHO DE SOJA OU TAMARI<\/strong><\/h5>\n

Salva-me jantares sempre. Para salteados, assados, para salgar estufados, para caramelizar legumes, sementes ou tofu. Uso quase todos os dias e \u00e9 perfeito para pratos de inspira\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica.<\/p>\n

PAPRICA FUMADA<\/strong><\/h5>\n

D\u00e1 uma profundidade maravilhosa a hamb\u00fargueres, a estufados, a assados, ao seitan e ao tofu. Tem sabor de churrasco.<\/p>\n

ALHO<\/strong><\/h5>\n

O alho \u00e9 a base de todos os cozinhados, v\u00e1! Ralados, picado, assado, \u00e9 incr\u00edvel com tudo. Estufados, salteados, molhos, dips, assados. Alho \u00e9 vida. Quando estiver a fazer um assado de legumes ou batatas adicione uma cabe\u00e7a de alho para assar e aproveite o sabor caramelizado e subtil do alho assado em estufados, dips e molhos.<\/p>\n

MOSTARDA DIJON<\/strong><\/h5>\n

Um ingrediente bastante sobrevalorizado e incrivelmente saboroso e rico. Gosto mais da com sementes, que s\u00e3o ricas em antioxidantes, vitaminas e mirenerais! Fica incr\u00edvel para temperar cenouras e legumes assados, para sopas e estufados, molhos para salada cl\u00e1ssicos e imbat\u00edveis!<\/p>\n

PIMENT\u00c3O DOCE<\/strong><\/h5>\n

\u00c9 a minha especiaria preferida e \u00e9 bem portuguesa. Fica deliciosa em cozinhados mais semelhantes aos da culin\u00e1ria portuguesa. Adoro nas batatas no forno!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>