{"id":41,"date":"2014-01-23T10:12:00","date_gmt":"2014-01-23T10:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2014\/01\/queijo-amanteigado.html\/"},"modified":"2025-11-26T12:02:58","modified_gmt":"2025-11-26T12:02:58","slug":"queijo-amanteigado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2014\/01\/23\/queijo-amanteigado\/","title":{"rendered":"Queijo amanteigado"},"content":{"rendered":"
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O queijo tem sido a minha quimera. J\u00e1 testei v\u00e1rias receitas, inventei outras, e tenho experimentado todos os quase todos os dispon\u00edveis nas lojas de produtos naturais. Esta receita \u00e9 adaptada daqui<\/a>, e, apesar de estar \u00e0 espera de uma <\/i>mozzarela<\/span>, saiu algo amanteigado, bem parecido com o queijo da serra amanteigado. Na minha opini\u00e3o fica melhor se for comido quente numa bela fatia de p\u00e3o torrado. Quando experimentar esta receita o imperativo \u00e9 mesmo usar iogurte e leite sem a\u00e7\u00facar, caso contr\u00e1rio n\u00e3o vai ficar bom (eu sei porque j\u00e1 experimentei e digo-vos que queijo doce n\u00e3o \u00e9 espectacular). Experimentaram a receita? Partilhem comigo as vossas altera\u00e7\u00f5es e opini\u00f5es, sou toda de ouvidos! Mas s\u00f3 depois de cheirarem o queijo pronto em cima de uma torrada… aquele cheirinho a meias mal lavadas, t\u00e3o importante num queijo, n\u00e3o engana ningu\u00e9m! Del\u00edcia!<\/i><\/div>\n
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\n<\/span>8 colheres de sopa de polvilho azedo\u00a0<\/span>(\u00e0 venda nas grandes superf\u00edcies)<\/span>
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1 cup\/ch\u00e1venas\/x\u00edcara de leite de soja SEM A\u00c7\u00daCAR (da Provamel ou Alpro para cozinha)<\/span><\/div>\n
4 colheres de sopa bem cheias de levedura de cerveja (usei em flocos)<\/span><\/div>\n
4 colheres de sopa de margarina vegetal (verifique se \u00e9 vegana)<\/span><\/div>\n
4 colheres de sopa de natas de soja (creme de leite)<\/span><\/div>\n
uma colher de ch\u00e1 de sal marinho<\/span><\/div>\n
2\/3 cup\/ch\u00e1vena\/x\u00edcara de iogurte de soja SEM A\u00c7\u00daCAR<\/span><\/div>\n
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Numa panela misture o polvilho azedo e o leite com um batedor de varas. Junte a levedura de cerveja, o sal e as natas e mexa. Junte a margarina e leve ao lume, mexendo frequentemente at\u00e9 engrossar. Quando come\u00e7ar a engrossar (demora 5 mn, nem isso), junte o iogurte, volte a colocar a panela no lume e mexa vigorosamente com uma colher de pau at\u00e9 se desprender do tacho.<\/span><\/div>\n
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Retire do lume e coloque num Tupperware. Barre imediatamente no p\u00e3o, cheire e d\u00ea uma bela de uma dentada!<\/span><\/div>\n

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