{"id":326,"date":"2010-06-15T20:27:00","date_gmt":"2010-06-15T20:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2010\/06\/deux-vol-au-vent.html\/"},"modified":"2010-06-15T20:27:00","modified_gmt":"2010-06-15T20:27:00","slug":"deux-vol-au-vent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2010\/06\/15\/deux-vol-au-vent\/","title":{"rendered":"Deux Vol-au-Vent"},"content":{"rendered":"
\"\" Receita para 2 pessoas<\/strong><\/p>\n

No dia em que fiz tofu com natas, em vez de usar \u00bd pacote de leite, como indica a minha receita, usei o pacote todo para fazer o molho b\u00e9chamel. Desde ent\u00e3o tenho pensado numa maneira original de usar a metade do b\u00e9chamel que me sobrou, e decidi, finalmente, fazer vol-au-vent. Porque n\u00e3o \u00e9 preciso datas especiais para fazer jantares especiais, e porque \u00e9 bom surpreender a nossa cara-metade com um prato requintado e bonito. E \u00e9 t\u00e3o bom! Parece muito elaborado e trabalhoso, mas \u00e9 simples e r\u00e1pido de preparar. E \u00e9 um bom prel\u00fadio para uma rom\u00e2ntica noite de Ver\u00e3o\u2026<\/p>\n

Os nomes franceses d\u00e3o um ar pomposo \u00e0 receita, eu sei, foi mesmo de prop\u00f3sito. Assim, \u00e0 pergunta \u201cQuerido\/a, o que \u00e9 hoje o jantar?\u201d, use o seu melhor sotaque franc\u00eas para apresentar estes dois folhados maravilhosos (e chiques!).<\/em>
<\/a>Vol-au-Vent aux champignons<\/strong> <\/div>\n

\"\"<\/a>
\u00bd embalagem de cogumelos
\u00bd receita de molho b\u00e9chamel
Alho em p\u00f3
Sal
Pimenta<\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
Corte os cogumelos \u00e0s fatias, depois de os lavar muito bem. Numa panela, aque\u00e7a um fio de azeite e deite os cogumelos. Tempere com sal e deixe-os perder a \u00e1gua, mexendo de vez em quando. Quando estiverem prontos e com um tom dourado, tempere com pimenta e alho em p\u00f3. Junte o b\u00e9chamel e mexa, deixando o molho reduzir um pouco, para ficar mais cremoso.<\/p>\n<\/div>\n
Vol-au-Vent aux l\u00e9gumes du soleil<\/strong>
\"\"<\/a> \u00bd courgette (abobrinha, para os brasileiros)
\u00bd beringela
Alho em p\u00f3
Sal
Pimenta<\/p>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Corte a courgette e a beringela aos pedacinhos. Aque\u00e7a um fio de azeite numa frigideira e salteie os legumes. Tempere com sal e deixe cozinhar at\u00e9 estarem tenros. Tempere com alho em p\u00f3 e pimenta, misture, e est\u00e1 pronto.<\/p>\n

Para os cora\u00e7\u00f5es de massa folhada<\/strong><\/p>\n

(h\u00e1 massas folhadas para tarte, de marca branca, bem baratinhas, e, sobretudo, 100% vegetais. Como j\u00e1 v\u00eam prontas a desenrolar, o processo ainda se torna mais simples!)<\/p>\n

Estenda a massa folhada no plano de trabalho. Com um corta massas em forma de cora\u00e7\u00e3o (na forma que quiser \u2013 habitualmente usam-se dois cortadores redondos, um com 6 cm de di\u00e2metro, outro com 3 cm de di\u00e2metro), corte 4 peda\u00e7os de massa. Coloque 2 deles num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal (eu uso o papel vegetal para n\u00e3o agarrar, mas n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3rio). Nos outros 2 cora\u00e7\u00f5es de massa restantes, fa\u00e7a um corte no centro, com um corta massas com metade do tamanho que usou anteriormente. Coloque por cima do cora\u00e7\u00e3o maior. V\u00e3o ao forno 15 mn, ou at\u00e9 estarem dourados.<\/p>\n

(V\u00e3o sobrar 2 cora\u00e7\u00f5es pequeninos. Eu pu-los tamb\u00e9m no forno, depois de temperados com sal, pimenta e oreg\u00e3os, para fazer uma tampinha para os Vol-au-Vent.)<\/p>\n

Recheie os cora\u00e7\u00f5es de massa folhada, abatendo um pouco o centro com uma colher, cada um com um preparado diferente (n\u00e3o vai caber tudo l\u00e1 dentro, coloque o que sobrar \u00e0 volta dos cora\u00e7\u00f5es).<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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