{"id":324,"date":"2010-06-17T19:29:00","date_gmt":"2010-06-17T19:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2010\/06\/feijoada-a-brasileira.html\/"},"modified":"2010-06-17T19:29:00","modified_gmt":"2010-06-17T19:29:00","slug":"feijoada-a-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2010\/06\/17\/feijoada-a-brasileira\/","title":{"rendered":"Feijoada \u00e0 brasileira"},"content":{"rendered":"<p><strong><\/strong><a href=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/DSC04913-5B640x480-5D.jpg\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" border=\"0\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5484619275093718546\" data-src=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/DSC04913-5B640x480-5D-300x225.jpg\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" \/><\/a> <strong>Receita para 2 pessoas<\/strong><\/p>\n<p><em>Mmmm\u2026 um gostinho do Brasil! Escolha a banda sonora apropriada para esta refei\u00e7\u00e3o, eu aconselho uma bossa nova bem doce e quente, e delicie-se com um peda\u00e7o desse pa\u00eds maravilhoso\u2026<\/em><\/p>\n<div>\n<div align=\"justify\">\n<div align=\"justify\"><strong><\/strong><\/div>\n<div align=\"justify\"><strong>Para a Feijoada <\/strong><\/div>\n<div align=\"justify\"><strong><\/strong><strong><br \/><\/strong>\u00bc de couve (eu usei branca)<br \/>\u00bd caldo Knorr de legumes<br \/>1 tomate pelado aos peda\u00e7os<br \/>1 lata de feij\u00e3o preto<br \/>\u00bc de chouri\u00e7o de soja (eu uso da marca Pr\u00f3vida)<br \/>Alho em p\u00f3<br \/>Piment\u00e3o-doce<\/p>\n<p>Corte a couve \u00e0s tiras, n\u00e3o muito finas nem muito grossas e salteie-as num fio de azeite numa ca\u00e7arola, com o caldo knorr. Depois de ter perdido a \u00e1gua (diminui significativamente de tamanho), junte o tomate e \u00e1gua at\u00e9 cobrir a couve. Tape e deixe estufar durante 15 mn aproximadamente (depende do tipo de couve, do tamanho dos peda\u00e7os, etc.).<\/p>\n<p>Quando estiver tenra, junte a chouri\u00e7a cortada aos peda\u00e7os (a pele n\u00e3o \u00e9 comest\u00edvel!) e o feij\u00e3o com a \u00e1gua de cozedura que est\u00e1 dentro da lata. Tempere com o piment\u00e3o-doce e o alho em p\u00f3, e deixe cozinhar tapado durante 10 mn em lume brando, mexendo de vez em quando.<\/p>\n<p>Se preferir uma feijoada mais substancial, junte seitan aos peda\u00e7os &#8211; se poss\u00edvel salteado primeiro sen\u00e3o fica muito mole &#8211; chouri\u00e7\u00e3o de soja (o da marca Elichristi \u00e9 \u00f3ptimo), tofu fumado\u2026 a escolha \u00e9 variada, depende da fome e do gosto.<\/p>\n<p><strong>Para a Farofa<\/strong><\/p>\n<p>\u00bd ch\u00e1vena de farinha de mandioca<br \/>\u00bd embalagem de tofu fumado (Pr\u00f3vida)<br \/>Sal<br \/>Azeite<\/p>\n<p>Salteie, sem azeite, o tofu aos pedacinhos numa frigideira anti-aderente. Quando estiver dourado, junte um fiozinho de azeite e a mandioca. Tempere com sal. Quando come\u00e7ar a escurecer dos lados, mexa sempre, calmamente, envolvendo o azeite na farinha, e deixando dourar por completo. N\u00e3o coma logo ou arrisca-se a queimar a l\u00edngua (fala a experi\u00eancia\u2026)!<\/p>\n<p>Sirva com arroz branco seco (n\u00e3o h\u00e1 receita, \u00e9 s\u00f3 seguir as instru\u00e7\u00f5es da embalagem) e farofa. Para acompanhar, um guaran\u00e1 ou um chopp geladinho. Para a digest\u00e3o, troque de banda sonora, escolha uma boa batucada e dance um samba at\u00e9 de madrugada. <\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receita para 2 pessoas Mmmm\u2026 um gostinho do Brasil! 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