{"id":299,"date":"2010-08-01T20:05:00","date_gmt":"2010-08-01T20:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2010\/08\/crepes-recheados-no-forno.html\/"},"modified":"2010-08-01T20:05:00","modified_gmt":"2010-08-01T20:05:00","slug":"crepes-recheados-no-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2010\/08\/01\/crepes-recheados-no-forno\/","title":{"rendered":"Crepes recheados no forno"},"content":{"rendered":"
\"\" <\/a>Estes crepes s\u00e3o uma varia\u00e7\u00e3o maravilhosa dos tradicionais <\/em>canelonni. S\u00e3o cremosos, deliciosos e perfeitos para um almo\u00e7o de fam\u00edlia, leve e sofisticado. S\u00e3o super simples de fazer, embora requeiram algum tempo de prepara\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m pode confeccionar o recheio no dia anterior se estiver com pressa ou sem vontade de cozinhar.<\/em>
<\/em>
Receita para 2 pessoas<\/strong>
<\/em>
Para o recheio<\/strong><\/div>\n

<\/strong>1 courgette (abobrinha) grande ou 2 pequenas cortadas aos pedacinhos
1 cebola grande
1 dente de alho
\u00bd lata de tomate pelado aos peda\u00e7os ou 2 tomates maduros aos peda\u00e7os
1 ch\u00e1vena de polpa de tomate
Sal
Pimenta preta
Oreg\u00e3os<\/p>\n

Numa panela, refogue a cebola aos peda\u00e7os no azeite at\u00e9 ficar transl\u00facida. Junte o alho e a courgette, salteie e deixe perder a \u00e1gua (aproximadamente 15 mn).<\/p>\n

Junte o tomate e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta. Envolva e deixe estufar 15 a 20 mn ou at\u00e9 estar tenro, mexendo de vez em quando. Junte os or\u00e9g\u00e3os no final.<\/p>\n

Deixe arrefecer.<\/p>\n

Para os crepes<\/strong> (use os copos medidores) <\/div>\n

1 copo de farinha
1\/2 copo de leite de soja sem a\u00e7\u00facar
2\/3 copo + 2 colheres de sopa de \u00e1gua
\u00bc d copo de margarina vegetal derretida (verifique se \u00e9 vegana)
1 pitada de sal<\/p>\n

Misture tudo com um garfo, at\u00e9 ficar cremoso. Leve ao frigor\u00edfico 30 mn.<\/p>\n

Numa crepi\u00e8re<\/em> ou numa frigideira larga, aque\u00e7a um pouco de \u00f3leo e, com um papel absorvente, unte a frigideira como se fosse uma forma.<\/p>\n

Com uma concha da sopa, deite a massa na frigideira, que deve estar quente, fazendo-a rodar para a massa chegar a toda a extens\u00e3o e n\u00e3o ficar muito espessa.<\/p>\n

Vire o crepe quando as bordas estiverem douradas e o crepe estiver com bolhas de ar, e deixe fritar do outro lado. N\u00e3o deixe fritar demais – os crepes devem ficar brancos para poderem ser recheados e enrolados sem quebrar. Eles acabar\u00e3o a cozedura no forno.<\/p>\n

O primeiro crepe normalmente sai mal (o meu primeiro vai sempre para o lixo\u2026), n\u00e3o se preocupe, o segundo vai ser melhor e depois \u00e9 s\u00f3 ir aperfei\u00e7oando.<\/p>\n

Repita este procedimento com toda a massa, empilhando os crepes num prato.<\/p>\n

Para o molho b\u00e9chamel<\/strong><\/div>\n

<\/strong>
Veja como fazer na segunda parte desta receita<\/a>.<\/p>\n

Para montar<\/strong>
P\u00e3o ralado (integral \u00e9 o ideal)<\/p>\n

Coloque 2 colheres de sopa de recheio no centro do crepe. Enrole.<\/p>\n

Numa travessa de ir ao forno, coloque os crepes recheados. Cubra com o b\u00e9chamel e polvilhe com p\u00e3o ralado.<\/p>\n

Leve ao forno at\u00e9 estar dourado, durante aproximadamente 20 mn.<\/p>\n

Passo a passo:<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/a>
Os crepes enrolados com o recheio.<\/p>\n

\"\"<\/a>Cobertura com molho b\u00e9chamel e p\u00e3o ralado – mesmo antes de ir para o forno.<\/p>\n

\"\" Acabadinhos de sair do forno! Miam miam…<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estes crepes s\u00e3o uma varia\u00e7\u00e3o maravilhosa dos tradicionais canelonni. S\u00e3o cremosos, deliciosos e perfeitos para um almo\u00e7o de fam\u00edlia, leve […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[56,85],"class_list":["post-299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-legumes","tag-crepes","tag-legumes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=299"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/299\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}