{"id":298,"date":"2010-08-07T20:10:00","date_gmt":"2010-08-07T20:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2010\/08\/raita-fresca-de-pepino-com-tofu-crocante-a-indiana.html\/"},"modified":"2010-08-07T20:10:00","modified_gmt":"2010-08-07T20:10:00","slug":"raita-fresca-de-pepino-com-tofu-crocante-a-indiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2010\/08\/07\/raita-fresca-de-pepino-com-tofu-crocante-a-indiana\/","title":{"rendered":"Raita fresca de pepino com tofu crocante \u00e0 indiana"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>A vida \u00e9 mesmo feita de pequenos prazeres, e n\u00e3o imaginam como me deixa feliz ver crescer o nosso \u201ccanteiro\u201d do Ver\u00e3o, cheio de tomates, pepinos e pimentos verdes. Os tomates s\u00f3 agora come\u00e7aram a ganhar cor, os pimentos ainda v\u00e3o a meio da corrida, mas os pepinos\u2026 s\u00e3o uma verdadeira del\u00edcia! Nestes dias quentes o lanche ideal \u00e9 sentarmo-nos na horta a descascar um pepino, ench\u00ea-lo de sal grosso (ai o s\u00f3dio\u2026) e ro\u00ea-lo selvagemmente<\/em>.<\/em><\/div>\n

Esta receita \u00e9 leve e fresca, perfeita para aguentar os dias mais quentes com um sorriso. Tivemos tantos pepinos neste Ver\u00e3o que tenho procurado mil e uma maneiras de os utilizar, e confesso \u2013 esta \u00e9 a minha preferida! Prove, \u00e9 t\u00e3o r\u00e1pido e f\u00e1cil de fazer, e t\u00e3o saboroso!<\/em> <\/div>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\" <\/strong><\/a>
<\/p>\n

<\/div>\n

<\/strong><\/p>\n

<\/div>\n

<\/a><\/p>\n

Receita para 2 pessoas<\/strong><\/div>\n
Raita de pepino<\/strong>
1 pepino
1 iogurte natural de soja sem a\u00e7\u00facar (encontrei numa merceria biol\u00f3gica 2 iogurtes biol\u00f3gicos de soja, com bifidus e tudo, por 0,78\u20ac!)
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o
1 colher de sopa de coentros (use hortel\u00e3 se gostar)
\u00bd colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar
\u00bd colher de ch\u00e1 de sal fino
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de alho em p\u00f3 (opcional)<\/p>\n

Descasque os pepinos, deixando tiras de casca. Retire as sementes.<\/p>\n

Corte o pepino em fatias muito finas ou rale. Seque-o com papel absorvente.<\/p>\n

Numa tigela junte o pepino, o iogurte, o sumo de lim\u00e3o, o a\u00e7\u00facar, o sal, a pimenta preta e o alho em p\u00f3. Misture tudo e deixe ficar no frigor\u00edfico no m\u00ednimo 1 hora (bom, se estiver com pressa ou com fome, e o quiser comer imediatamente n\u00e3o \u00e9 grave \u2013 \u00e9 igualmente saboroso, mas menos fresco).<\/p>\n

Na altura de servir volte a mexer e rectifique os temperos.<\/p>\n

Tofu crocante \u00e0 indiana<\/strong>
250 g de tofu
2 colheres de sopa de caril
1 colher de sopa de piment\u00e3o-doce (paprica)
Sal fino
1 pitada de a\u00e7afr\u00e3o
1 pitada de alho em p\u00f3
Sumo de \u00bd lim\u00e3o<\/p>\n

Corte o tofu aos quadradinhos finos.<\/p>\n

Misture o tofu com os outros ingredientes numa tigela. Coloque no frigor\u00edfico durante 30 mn.<\/p>\n

Passado este tempo, aque\u00e7a uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite (muito pouco mesmo), e coloque os quadradinhos de tofu sem os sobrepor.<\/p>\n

Vire quando come\u00e7arem a dourar, para fritarem uniformemente.<\/p>\n

Sirva acompanhado pela Raita e, se desejar, arroz basmati. E aproveite estas noites quentes!<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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