{"id":2779,"date":"2017-01-25T19:15:32","date_gmt":"2017-01-25T19:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/?p=2779"},"modified":"2017-01-25T19:15:32","modified_gmt":"2017-01-25T19:15:32","slug":"hamburgueres-deliciosos-de-sementes-de-girassol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2017\/01\/25\/hamburgueres-deliciosos-de-sementes-de-girassol\/","title":{"rendered":"Hamb\u00fargueres deliciosos de sementes de girassol"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2782 size-full lazyload\" data-src=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1.jpg\" width=\"2448\" height=\"3264\" data-srcset=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1.jpg 1536w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1-600x800.jpg 600w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1-225x300.jpg 225w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1-768x1024.jpg 768w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1-uai-900x1200.jpg 900w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/1-uai-720x960.jpg 720w\" data-sizes=\"(max-width: 2448px) 100vw, 2448px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 2448px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 2448\/3264;\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00c9 dif\u00edcil fazer hamb\u00fargueres veganos que tenham textura. As sementes de girassol v\u00eam resolver para sempre esse problema. Descobri que n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 boas para petiscar, assadas no forno! Demolhadas e trituradas podem ser muito cremosas ou ent\u00e3o, se triturar um pouquinho menos, podem criar uma textura muito agrad\u00e1vel ao dente!<\/p>\n<p>Para al\u00e9m da textura, as sementes de girassol s\u00e3o s\u00f3 coisas boas: \u00e9 uma excelente fonte de fibra, minerais e prote\u00ednas. Tem ainda um alto teor de Vitaminas do complexo B, E, K e A, que \u00e9 quase o alfabeto todo, o que significa que \u00e9 bom para o c\u00e9rebro, \u00e9 antioxidante e previne doen\u00e7as cardiovasculares. E ainda tem gorduras das boas: \u00f3megas 6 e 9. E isto \u00e9 s\u00f3 uma parte do poder que estas sementinhas t\u00eam. N\u00e3o se esque\u00e7a de as incluir na sua alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Considere o casamento sementes de girassol demolhadas + leguminosa uma base para fazer todos os sabores de hamb\u00farguer que quiser: adicione courgette, pimento e manjeric\u00e3o, ou acelgas e cenouras, enfim, o que tiver no frigor\u00edfico. Estes ficaram uma maravilha, assim tal e qual escrevi aqui.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2783 size-full lazyload\" data-src=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2.jpg\" width=\"3264\" height=\"2448\" data-srcset=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2.jpg 2048w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2-600x450.jpg 600w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2-300x225.jpg 300w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2-768x576.jpg 768w, https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/2-1024x768.jpg 1024w\" data-sizes=\"(max-width: 3264px) 100vw, 3264px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 3264px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 3264\/2448;\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para 8 hamb\u00fargueres<\/p>\n<ul>\n<li>1 cebola grande<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>\u00bc de pimento<\/li>\n<li>2 ch\u00e1venas de sementes de girassol demolhadas h\u00e1 pelo menos 6 horas, sem a \u00e1gua da demolha e lavadas (demolhei apenas 1 ch\u00e1vena de sementes de girassol secas, que depois rende 2 ch\u00e1venas)<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena de gr\u00e3o-de-bico cozido<\/li>\n<li>\u00bd ch\u00e1vena de coentros (1\/2 ramo)<\/li>\n<li>1 cenoura<\/li>\n<li>1 ch\u00e1vena de flocos de aveia finos<\/li>\n<li>sal a gosto, marinho<\/li>\n<li>1 colher de sopa de piment\u00e3o doce<\/li>\n<li>farinha a gosto (usei de espelta integral)<\/li>\n<li>Refogue a cebola, o alho e o pimento num fio de azeite.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Junte estes ingredientes aos outros e triture tudo na Bimby, vel. 8, at\u00e9 estar uma pasta.<\/p>\n<p>Pode triturar no processador de alimentos, ou no \u201cpulse\u201d ou perto da velocidade m\u00e1xima, e limpe as paredes de vez em quando.<\/p>\n<p>Quando estiver pronto deixe descansar 5 a 10mn, para a aveia absorver o excesso de \u00e1gua.<\/p>\n<p>Fa\u00e7a bolinhas com as m\u00e3os, com ajuda da farinha se necess\u00e1rio, e achate-as na forma de hamb\u00farguer.<\/p>\n<p>Leve a uma frigideira com um fio de azeite ao lume ou leve ao forno a 200\u00baC durante 30 mn. Fica \u00f3ptimo de ambas as maneiras.<\/p>\n<p>O molho que aparece nas fotos \u00e9 o Molho de Tahin, o meu preferido, e est\u00e1 no livro! \ud83d\ude09<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00c9 dif\u00edcil fazer hamb\u00fargueres veganos que tenham textura. As sementes de girassol v\u00eam resolver para sempre esse problema. 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