{"id":275,"date":"2010-11-18T22:29:00","date_gmt":"2010-11-18T22:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2010\/11\/seitan-caseiro.html\/"},"modified":"2010-11-18T22:29:00","modified_gmt":"2010-11-18T22:29:00","slug":"seitan-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2010\/11\/18\/seitan-caseiro\/","title":{"rendered":"Seitan caseiro"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Fazer seitan em casa s\u00f3 traz vantagens. Confesso que nunca imaginei que fosse t\u00e3o f\u00e1cil, para al\u00e9m de ser muito mais econ\u00f3mico, e t\u00e3o mais saboroso!<\/p>\n

Serve de base para qualquer receita de seitan, como esta<\/a>, esta<\/a>   esta<\/a>. Para uma refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, salteie-o num fio de azeite, com uma pitada de alho em p\u00f3 e uma boa pitada de piment\u00e3o-doce (p\u00e1prica): \u00e9 deliciosamente simples!<\/em><\/p>\n

Receita para 2 pessoas<\/strong><\/p>\n

1 cup\/copo\/ch\u00e1vena\/x\u00edcara de gl\u00faten de trigo
1 cup\/copo\/ch\u00e1vena\/x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n

2 cup\/copo\/ch\u00e1vena\/x\u00edcara de \u00e1gua
3 colheres de sopa de levedura de cerveja
3 colheres de sopa bem cheias de molho ingl\u00eas (vegano) (o do Pingo Doce, marca branca, \u00e9 bom e vegano)
1 colher de sopa de alho em p\u00f3
1 colher de sopa de salsa seca<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/a>
Numa ta\u00e7a, junte o gl\u00faten de trigo e a \u00e1gua e misture com um garfo. \u00c9 poss\u00edvel que, para ter um seitan macio, tenha de usar mais \u00e1gua, uma vez que depende totalmente da qualidade da \u00e1gua utilizada. Experimente com estas medidas, e se, depois de cozinhar, achar que fica duro, volte a tentar usando mais \u00e1gua.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Amasse a massa durante 1 a 2 minutos, apertando-a entre os dedos para a tornar mais tenra. \u00c9 anti-stress, aproveite bem esse momento.<\/p>\n<\/div>\n
\"\"<\/a>
Numa panela, coloque 2 cups\/copos\/ch\u00e1venas\/x\u00edcaras de \u00e1gua e junte a levedura de cerveja, o molho ingl\u00eas, o alho em p\u00f3 e a salsa. Adicione o seitan e deixe cozinhar durante aproximadamente 1 hora, at\u00e9 o molho reduzir. <\/div>\n
<\/div>\n
\"\"<\/a>
Deve mexer de vez em quando porque o seitan pode agarrar-se \u00e0 panela (nada de grave – n\u00e3o se preocupe) – use a sua panela mais anti-aderente.<\/p>\n

Quando estiver pronto, retire o seitan da panela e deixe-o arrefecer um pouco num prato ou num tupperware<\/em>, juntamente com o molho que sobrou.<\/p>\n

Aproveite este molho para qualquer receita em que utilize o seitan: \u00e9 \u00f3ptimo!<\/p><\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
EXPERIMENTE TAMB\u00c9M:<\/div>\n
Usar 1\/2 caldo de legumes, em vez do molho ingl\u00eas. Depois \u00e9 s\u00f3 acrescentar os outros ingredientes, e o modo de prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 exactamente o mesmo. Fica delicioso!<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fazer seitan em casa s\u00f3 traz vantagens. Confesso que nunca imaginei que fosse t\u00e3o f\u00e1cil, para al\u00e9m de ser muito […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1509,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[132],"class_list":["post-275","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-seitan","tag-seitan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}