{"id":259,"date":"2011-03-13T21:36:00","date_gmt":"2011-03-13T21:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/03\/almondegas-de-tofu-com-molho-de-tomate.html\/"},"modified":"2011-03-13T21:36:00","modified_gmt":"2011-03-13T21:36:00","slug":"almondegas-de-tofu-com-molho-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/03\/13\/almondegas-de-tofu-com-molho-de-tomate\/","title":{"rendered":"Alm\u00f4ndegas de tofu com molho de tomate"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Com os dias a tornarem-se mais longos e quentes (ou menos frios), o sol a p\u00f4r-se cada vez mais tarde e com cores incr\u00edveis e doces, j\u00e1 me come\u00e7a a apetecer comida que saiba a Ver\u00e3o. Estas alm\u00f4ndegas mergulhadas num aveludado molho de tomate caseiro trazem um<\/em> aftertaste de praias italianas e de brisas mar\u00edtimas amenas que revolvem o cabelo. Vamos jantar em It\u00e1lia?
<\/em>
Receita para 2 pessoas<\/p>\n

Para as alm\u00f4ndegas: <\/strong><\/div>\n

<\/strong>
<\/p>\n

<\/div>\n

<\/strong><\/p>\n

\u00bd courgette ralada
1 cenoura ralada
250 g de tofu
1 colher de sopa de levedura de cerveja
Manjeric\u00e3o\/salsa a gosto
1 pitada de alho em p\u00f3
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de or\u00e9g\u00e3os
2 colheres de sopa de p\u00e3o ralado (eu uso integral)
2 colheres de sopa de farinha de gr\u00e3o-de-bico<\/p>\n

Num fio de azeite salteie as cenouras e as courgettes at\u00e9 perderem a \u00e1gua.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Esmague o tofu com um garfo e junte-o aos legumes, misturando bem. Tempere com sal, pimenta, levedura de cerveja e or\u00e9g\u00e3os. Transfira este preparado para uma ta\u00e7a e deixe arrefecer.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Quando estiver frio, junte o p\u00e3o ralado e a farinha de gr\u00e3o-de-bico e envolva para formar uma massa mold\u00e1vel (apesar de um pouco pegajosa).<\/p>\n

Fa\u00e7a bolas do tamanho de uma bola de ping-pong e frite-as num pouco de azeite numa frigideira anti-aderente, at\u00e9 ficarem douradas de todos os lados.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Para o molho de tomate: <\/strong>

<\/strong>1 cenoura ralada
1 alho ralado ou alho em p\u00f3
\u00bd lata de tomate pelado aos peda\u00e7os ou 4 tomates bem maduros
\u00bd ch\u00e1vena\/x\u00edcara de polpa de tomate
Manjeric\u00e3o fresco a gosto
1 pitada de or\u00e9g\u00e3os
1 pitada de pimenta preta
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar amarelo (mal cheia)
1 colher de ch\u00e1 de vinagre bals\u00e2mico (opcional)<\/p>\n

Salteie a cenoura num fio de azeite.<\/p>\n

Junte o tomate e a polpa de tomate e tempere com sal.<\/p>\n

Tape. Deixe estufar em lume brando 45 mn a 1 hora, juntando \u00e1gua sempre que necess\u00e1rio.<\/p>\n

Quando as cenouras estiverem tenras, adicione os or\u00e9g\u00e3os, a pimenta preta, o a\u00e7\u00facar e o vinagre bals\u00e2mico.<\/p>\n

Reserve, tapado, at\u00e9 ao momento de servir.<\/p>\n

\"\"<\/a>
No momento de servir, regue o esparguete com o molho de tomate e coloque por cima as alm\u00f4ndegas e as folhas de manjeric\u00e3o.<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a> <\/div>\n
Buon apetito!<\/em><\/div>\n

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Com os dias a tornarem-se mais longos e quentes (ou menos frios), o sol a p\u00f4r-se cada vez mais tarde […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1457,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[85,93,142],"class_list":["post-259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-tofu","tag-legumes","tag-massas","tag-tofu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}