{"id":250,"date":"2011-04-20T22:46:00","date_gmt":"2011-04-20T22:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/04\/crepes-de-coentros-com-espinafres.html\/"},"modified":"2011-04-20T22:46:00","modified_gmt":"2011-04-20T22:46:00","slug":"crepes-de-coentros-com-espinafres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/04\/20\/crepes-de-coentros-com-espinafres\/","title":{"rendered":"Crepes de coentros com espinafres"},"content":{"rendered":"
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Ando fascinada com as virtuosidades da farinha de gr\u00e3o-de-bico! Esta receita \u00e9 muito simples, funciona sempre, pode ser usada como entrada ou prato principal, pode usar qualquer recheio que tenha \u00e0 m\u00e3o e tem aquele<\/em> je ne sais quoi de refei\u00e7\u00e3o chique que impressiona mas s\u00f3 demora 10 minutos a fazer!<\/o:p><\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas (4 crepes)<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n

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\u00bd cup\/ch\u00e1vena\/x\u00edcara de farinha de gr\u00e3o-de-bico<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd cup\/ch\u00e1vena\/x\u00edcara de farinha de trigo<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd colher de ch\u00e1 de fermento<\/o:p><\/span><\/div>\n

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25 g de coentros ou de outra erva \u00e0 sua escolha (cebolinho \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o) \u2013 s\u00f3 as folhas<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Sal fino<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00c1gua<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Misture as duas farinhas, o fermento, uma pitada de sal, a pimenta e o alho em p\u00f3. <\/span><\/p>\n

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Junte \u00e1gua e mexa at\u00e9 formar uma massa de crepe, n\u00e3o muito l\u00edquida. <\/o:p><\/span><\/div>\n

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Junte os coentros e envolva-os na massa.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Aque\u00e7a ligeiramente uma frigideira anti-aderente pequena em lume brando, com um fio de azeite.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Com uma concha da sopa, coloque 1\/2 colherada de massa e v\u00e1 virando a frigideira para a massa se espalhar. Quando come\u00e7ar a fazer bolhinhas, vire o crepe. <\/o:p><\/span><\/div>\n
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Repita esta opera\u00e7\u00e3o at\u00e9 acabar a massa. <\/o:p><\/span><\/div>\n
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Para o recheio de espinafres:<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n

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500g de espinafres<\/o:p><\/span><\/div>\n

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2 dentes de alho<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Sal fino<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Coloque os dentes de alho esmagados numa frigideira com um fio de azeite, e, quando estiverem a crepitar, junte os espinafres.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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V\u00e1 mexendo at\u00e9 reduzirem para menos do dobro do tamanho que tinham inicialmente. Tempere com sal e pimenta, envolva, e j\u00e1 est\u00e1! N\u00e3o se esque\u00e7a de retirar os alhos antes de servir.<\/span><\/div>\n
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Coloque o recheio no centro de cada crepe e enrole cuidadosamente.<\/div>\n
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Se quiser um recheio mais cremoso, junte 100ml de natas de soja aos espinafres, e tempere novamente (eu gosto sempre de juntar 1 colher de ch\u00e1 de ketchup \u00e0s natas, para suavizar o sabor) e envolva.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Pode fazer o recheio com o que quiser ou o que tiver no frigor\u00edfico: qualquer legume salteado, um resto de caril de legumes (liga muito bem com os coentros), molho de tomate com crepes de manjeric\u00e3o, enfim, o que lhe apetecer!<\/span><\/div>\n

(tamb\u00e9m fica \u00f3ptimo com recheio de guacamole, que \u00e9 a receita que vou postar a seguir, se conseguir tirar a fotografia antes de o comer todo)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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