{"id":247,"date":"2011-04-28T20:11:00","date_gmt":"2011-04-28T20:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/04\/guacamole.html\/"},"modified":"2011-04-28T20:11:00","modified_gmt":"2011-04-28T20:11:00","slug":"guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/04\/28\/guacamole\/","title":{"rendered":"Guacamole"},"content":{"rendered":"
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H\u00e1 imensas receitas diferentes de <\/em>guacamole, e esta \u00e9 a minha e a que tenho feito mais regularmente. J\u00e1 experimentei adicionar pedacinhos de tomate ou de pimento, sem coentros, com lima, mais picante, menos picante, enfim, uma pan\u00f3plia de “tiras e p\u00f5es”, at\u00e9 chegar a esta receita, a mais simples \u2013 e<\/em> simple is beautiful. Gosto de usar um bocadinho de<\/em> mayonnaise porque o torna mais cremoso, mas \u00e9 opcional.<\/em> <\/o:p><\/span><\/div>\n
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Aproveito para deixar algumas sugest\u00f5es para usar o seu <\/em>guacamole, mas eu confesso que adoro com\u00ea-lo \u00e0 colher.<\/o:p><\/em><\/span><\/div>\n
Receita para 2 pessoas<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n

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1 abacate maduro (est\u00e1 maduro quando, ao apertar, cede ligeiramente)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1\/2 lim\u00e3o<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pitada de sal fino<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pitada de alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 (n\u00e3o muito cheia) de mayonnaise<\/em> vegana<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Coentros q.b. (se poss\u00edvel s\u00f3 as folhas)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Corte o abacate ao meio e retire a casca (\u00e9 s\u00f3 puxar, sai praticamente sozinha). Reserve o caro\u00e7o.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Corte o abacate aos peda\u00e7os e esmague-o com um garfo. Junte todos os outros ingredientes e envolva.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Guarde no frigor\u00edfico entre 30 mn a 1 hora, com o caro\u00e7o por cima para n\u00e3o escurecer. N\u00e3o espere muito at\u00e9 comer e, sobretudo, n\u00e3o o guarde de um dia para o outro porque vai escurecer.<\/span><\/o:p><\/span><\/div>\n

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Use como recheio dos crepes de coentros (a receita est\u00e1 aqui<\/a>): coloque um pouco de alface (alface iceberg<\/em> fica deliciosa) temperada previamente com azeite e sal, eventualmente pedacinhos de tomate, porque n\u00e3o os restos de seitan ou de tofu que sobraram do almo\u00e7o de ontem, e umas boas colheradas de guacamole<\/em>? Enrole e delicie-se!<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Tamb\u00e9m fica \u00f3ptimo como \u201cmolho\u201d de salada russa, em vez da mayonnaise<\/em>.<\/span><\/div>\n
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