{"id":243,"date":"2011-05-31T13:16:00","date_gmt":"2011-05-31T13:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/05\/tofu-mexido-com-espargos-verdes.html\/"},"modified":"2011-05-31T13:16:00","modified_gmt":"2011-05-31T13:16:00","slug":"tofu-mexido-com-espargos-verdes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/05\/31\/tofu-mexido-com-espargos-verdes\/","title":{"rendered":"Tofu mexido com espargos verdes"},"content":{"rendered":"
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Esta \u00e9 uma das minhas receitas preferidas! Tinha-a arquivada na minha biblioteca de receitas at\u00e9 ontem me pedirem uma receita com espargos. Era a altura perfeita para a partilhar! Espero que gostem. Como sempre, \u00e9 simples, f\u00e1cil e r\u00e1pida, s\u00f3 n\u00e3o \u00e9 muito econ\u00f3mica para quem n\u00e3o tem espargos a crescer no quintal, mas, uma ou outra vez, num dia especial, vale a pena experimentar. Se n\u00e3o gostar de espargos, use cogumelos – fica igualmente bom.<\/em> <\/o:p><\/span><\/div>\n
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Receita para 2 pessoas<\/strong><\/div>\n
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250 g de tofu (se poss\u00edvel um que se desfa\u00e7a facilmente)<\/o:p><\/span><\/div>\n
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2 colheres de sopa de levedura de cerveja<\/o:p><\/span><\/div>\n
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1 pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n
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1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o\/tum\u00e9rico<\/o:p><\/span><\/div>\n
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1\/2 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n
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2 colheres de sopa de \u00e1gua<\/o:p><\/span><\/div>\n
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1 molho de espargos verdes<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Azeite<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Esmague o tofu com um garfo. Junte a levedura de cerveja e o alho e misture tudo.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Numa tacinha misture o a\u00e7afr\u00e3o, o alho em p\u00f3 e a \u00e1gua.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Retire os caules duros dos espargos (empurre a raiz para o lado at\u00e9 partir). Lave os espargos e corte-os aos pedacinhos, reservando as pontas.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Aque\u00e7a um pouco de azeite numa frigideira, junte os caules dos espargos e deixe alourar (5mn, ou nem isso), mexendo de vez em quando. Junte as pontas e envolva. Deixe cozinhar mais 2 mn. Adicione o tofu e mais um pouco de azeite, e mexa para envolver tudo. \u00c9 normal que o tofu comece a agarrar-se \u00e0 frigideira, por isso raspe-a bem, os pedacinhos que est\u00e3o colados s\u00e3o crocantes e deliciosos. Deixe cozinhar mais 3 a 5 mn.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Junte a tigelinha de a\u00e7afr\u00e3o, alho e \u00e1gua e envolva bem, at\u00e9 tudo ter uma maravilhosa cor amarela.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Deixe cozinhar mais 5 mn, mexendo de vez em quando.<\/o:p><\/span><\/div>\n

Sirva quente ou frio, com o acompanhamento que preferir ou dentro de um p\u00e3o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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