{"id":239,"date":"2011-07-10T20:50:00","date_gmt":"2011-07-10T20:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/07\/salada-fresca-de-verao-com-vinaigrette-light.html\/"},"modified":"2011-07-10T20:50:00","modified_gmt":"2011-07-10T20:50:00","slug":"salada-fresca-de-verao-com-vinaigrette-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/07\/10\/salada-fresca-de-verao-com-vinaigrette-light\/","title":{"rendered":"Salada fresca de Ver\u00e3o com vinaigrette light"},"content":{"rendered":"
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A horta est\u00e1 cheia de legumes incrivelmente saborosos, como todos os Ver\u00f5es. Temos de dar vaz\u00e3o \u00e0s alfaces que crescem como se n\u00e3o houvesse amanh\u00e3, por isso ando a testar molhos e<\/em> vinaigrettes \u2013 e a minha costela francesa regala-se. Esta salada \u00e9 t\u00e3o simples que cheguei a hesitar post\u00e1-la aqui, mas \u00e9 exactamente por ser t\u00e3o simples e t\u00e3o r\u00e1pida, mas, ao mesmo tempo, t\u00e3o crocante, fresca e deliciosa, que tem definitivamente aqui o seu espa\u00e7o. Uma boa alface e um bom pepino, bem frescos e saborosos, fazem uma entrada ou um acompanhamento perfeito. Acrescente os ingredientes que quiser para a tornar mais substancial, mas n\u00e3o deixe de experimentar esta<\/em> vinaigrette, que \u00e9 super leve e extremamente saborosa.<\/o:p><\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n
1 alface (iceberg<\/em> \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pepino <\/o:p><\/span><\/div>\n
Os legumes devem estar bem frios.<\/o:p><\/span><\/div>\n
Retire as sementes ao pepino e corte-o aos quadradinhos (eu retiro a casca completamente, mas, se preferir, deixe algumas tiras de casca).<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Lave e corte a alface \u00e0s tiras. <\/o:p><\/span><\/div>\n
Para a vinaigrette:<\/o:p><\/i><\/span><\/b><\/div>\n
2 colheres de sopa de mostarda (confirme  se \u00e9 vegana)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de vinagre de cidra ou de vinho<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de azeite<\/o:p><\/span><\/div>\n

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3 colheres de \u00e1gua<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Sal<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Misture todos os ingredientes numa ta\u00e7a\/saladeira e bata com uma vara de arames, para emulsionar.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Deite as folhas de alface e o pepino por cima da vinaigrette<\/i>, envolva e sirva.<\/o:p><\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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