{"id":235,"date":"2011-08-09T21:30:00","date_gmt":"2011-08-09T21:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/08\/pasta-pomodoro-do-verao.html\/"},"modified":"2011-08-09T21:30:00","modified_gmt":"2011-08-09T21:30:00","slug":"pasta-pomodoro-do-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/08\/09\/pasta-pomodoro-do-verao\/","title":{"rendered":"Pasta pomodoro do Ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Para mim, todas as receitas que tenham uma jun\u00e7\u00e3o dos legumes que crescem na nossa horta no Ver\u00e3o s\u00e3o receitas de Ver\u00e3o. Mesmo que esteja a nevar, desde que use courgettes, pimentos, tomate e beringela, para mim \u00e9 Ver\u00e3o. E como eu gosto do Ver\u00e3o e dos sabores que traz! Esta \u00e9 daquelas receitas que, apesar de ter uma lista relativamente grande de ingredientes, \u00e9 super f\u00e1cil e r\u00e1pida, e sabe mesmo bem com\u00ea-la nesta esta\u00e7\u00e3o, com a mesa no jardim, naqueles jantares que come\u00e7am \u00e0 meia luz, quando o sol se est\u00e1 a p\u00f4r, e acabam no escuro, a ouvir os grilos. J\u00e1 vos disse que adoro o Ver\u00e3o? Adoro o Ver\u00e3o. Adoro. <\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n

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Esparguete ou a massa que preferir (para 2 pessoas)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pimento verde cortado \u00e0s tiras<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 tomate enorme ou 3 tomates m\u00e9dios aos peda\u00e7os<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de polpa de tomate<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os em p\u00f3 (opcional) ou manjeric\u00e3o fresco (era o que eu usaria se n\u00e3o me tivesse esquecido de comprar\u2026)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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250 g de tofu<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Uma pitada de sal fino<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Uma pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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2 colheres de ch\u00e1 de azeite<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de levedura de cerveja<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Coza a massa de acordo com as instru\u00e7\u00f5es do pacote.<\/o:p><\/span><\/div>\n
Coloque o pimento verde numa frigideira grande com um fio de azeite e deixe dourar (5 minutos).<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Junte o tomate e a polpa de tomate, tempere com sal e deixe reduzir.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Quando estiver cremoso, com os peda\u00e7os de tomate completamente desfeitos e n\u00e3o restar \u00e1gua na frigideira, junte os restantes temperos e ervas e reserve.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Entretanto, prepare o tofu como indicado aqui<\/a>. Coloque o tofu preparado numa frigideira com um fio de azeite e deixe dourar em lume brando. Para mim, quanto mais crocante, melhor!<\/span><\/div>\n
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Escorra a massa. Junte-a ao molho de tomate e envolva (os chefs <\/i>dizem que se deve sempre juntar o molho \u00e0 massa, e nunca o contr\u00e1rio, mas, como eu n\u00e3o sou chef<\/i>, fa\u00e7o \u00e0 minha maneira <\/span>J<\/span><\/span>). (E mais: eu misturo a massa com o molho, em lume brando, durante alguns minutos, para a massa cozer um bocadinho no molho, absorv\u00ea-lo e ficar mais apurada.)<\/span><\/div>\n

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No momento de servir coloque o tofu por cima.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Prepare a mesa do jardim, acenda umas velas e tenha um jantar de Ver\u00e3o perfeito.<\/o:p><\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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