{"id":2210,"date":"2014-11-26T09:02:36","date_gmt":"2014-11-26T09:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/?p=2210"},"modified":"2025-11-25T12:52:09","modified_gmt":"2025-11-25T12:52:09","slug":"trufas-de-alfarroba-e-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2014\/11\/26\/trufas-de-alfarroba-e-cacau\/","title":{"rendered":"Trufas de alfarroba e cacau"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_2290.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2211 size-large lazyload\" data-src=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_2290-768x1024.jpg\" alt=\"IMG_2290\" width=\"650\" height=\"866\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 650px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 650\/866;\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ora c\u00e1 vai a primeira sugest\u00e3o para presente de Natal! Confesso que eu ficaria satisfeit\u00edssima se me oferecessem uma trufas de cacau caseirinhas, em vez da caixa t\u00edpica de Mon Ch\u00e9ri (apesar disso, querido Pai Natal, agradecia que aceitasses estas sugest\u00f5es de presentes que, assim de repente, me parecem t\u00e3o boas quanto as trufas:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"\/en\/%22\/\">http:\/\/www.sapatoverde.pt\/product\/urbal-milady<\/a> (estas botas s\u00e3o a minha perdi\u00e7\u00e3o. Para agora \u00e9 dif\u00edcil, botas de salto agulha com um barrig\u00e3o de gr\u00e1vida gigante torna-se complicado, mas quero muito ser Vamp um dia);<\/li>\n<li>https:\/\/www.facebook.com\/mint.lab.5\u00a0&#8211; estas malas da Mint. Preciso muito, Pai Natal.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estas trufas s\u00e3o super f\u00e1ceis de fazer, basta ter um processador. Recentemente iniciei-me nisto da comida crua e nas receitas cruas e comecei a fazer barritas e bolinhas de frutos secos para o meu lanche \u2013 d\u00e3o imensa energia! Claro que pedi ajuda \u00e0 Catarina do <a href=\"\/en\/%22\/\">https:\/\/theextraintheordinary.wordpress.com<\/a>, que n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 uma amiga que eu adoro como \u00e9 super expert em comida crua. Pass\u00e1mos uma bela de uma tarde a triturar ingredientes e eu fiquei com imensa vontade de testar combina\u00e7\u00f5es de sabores. Sa\u00edram estas trufas com todos os frutos que eu tinha na despensa. Se n\u00e3o tiver todos basta aumentar a quantidade de outro (por exemplo, se n\u00e3o tiver ameixas pode juntar mais passas e alperces, ou pode simplesmente omitir).<\/p>\n<p>Conv\u00e9m sempre que os frutos secos sofram um choque antes de serem comidos, para n\u00e3o serem indigestos. Normalmente demolh\u00e1-los 8 horas \u00e9 a solu\u00e7\u00e3o. Isso faz com que se retire todos os anti-nutrientes e anti-enzimas que fazem com que os frutos secos possam ser indigestos, despare\u00e7am \u2013 o processo \u00e9 igual ao das leguminosas. No caso de n\u00e3o ter muito tempo, ass\u00e1-los pode ser uma solu\u00e7\u00e3o. N\u00e3o \u00e9 t\u00e3o eficaz, mas ajuda a torn\u00e1-los mais diger\u00edveis e ficam muito mais saborosos.<\/p>\n<p>No in\u00edcio queria mesmo fazer umas trufas cruas, simplesmente. Mas o sabor das avel\u00e3s tostadas faz tanta diferen\u00e7a, e depois de as provar achei que era imposs\u00edvel n\u00e3o as cobrir de chocolate. Usei um chocolate cru que derreti em banho-maria para as envolver. Mas pode n\u00e3o fazer a cobertura de chocolate nem assar as avel\u00e3s, se quiser manter tudo cru.<\/p>\n<p>Se quiser oferecer no Natal basta embrulh\u00e1-las num papel transparente e bonito e p\u00f4-las num frasco. Fica um presente r\u00e1pido, barato e muito bom!<\/p>\n<p>Pode guard\u00e1-las no frigor\u00edfico durante alguns meses (3 meses ou mais, suponho). As minhas n\u00e3o duraram nem 3 dias \ud83d\ude42<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_2293.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2214 size-large lazyload\" data-src=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_2293-768x1024.jpg\" alt=\"IMG_2293\" width=\"650\" height=\"866\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 650px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 650\/866;\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Para 15 bolinhas, mais coisa menos coisa<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1 ch\u00e1vena\/x\u00edcara de avel\u00e3s tostadas (coloque-as no tabuleiro do forno a 200\u00baC durante 10mn)<\/li>\n<li>\u00bd ch\u00e1vena\/x\u00edcara de passas<\/li>\n<li>\u00bc ch\u00e1vena\/x\u00edcara de alperces secos<\/li>\n<li>\u00bc ch\u00e1vena\/x\u00edcara de ameixas secas<\/li>\n<li>1 colher de sopa bem cheia de alfarroba<\/li>\n<li>80 gr de chocolate em barra (usei da marca The Raw Chocolate Company)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Coloque todos os ingredientes no processador ou na picadora e pulse at\u00e9 estar uma pasta granulada f\u00e1cil de moldar. Se for necess\u00e1rio triture primeiro e as avel\u00e3s e s\u00f3 depois junte o resto dos ingredientes.<\/p>\n<p>Forme bolinhas com as m\u00e3os.<\/p>\n<p>Derreta o chocolate em banho-maria.<\/p>\n<p>Passe cada bolinha pelo chocolate derretido, com a ajuda de um garfo, e leve ao frigor\u00edfico para arrefecer.<\/p>\n<p>Sirva fresco e delicie-se!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_2289.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-2212 size-large lazyload\" data-src=\"https:\/\/thelovefood.pt\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/IMG_2289-768x1024.jpg\" alt=\"IMG_2289\" width=\"650\" height=\"866\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 650px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 650\/866;\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ora c\u00e1 vai a primeira sugest\u00e3o para presente de Natal! 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