{"id":220,"date":"2011-12-10T18:21:00","date_gmt":"2011-12-10T18:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/12\/tofuzada-de-natal.html\/"},"modified":"2011-12-10T18:21:00","modified_gmt":"2011-12-10T18:21:00","slug":"tofuzada-de-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/12\/10\/tofuzada-de-natal\/","title":{"rendered":"Tofuzada de Natal"},"content":{"rendered":"
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Este \u00e9 o prato que todos os anos vai \u00e0 nossa mesa na v\u00e9spera de Natal, e tem vindo a ser aperfei\u00e7oado ao longo do tempo. A inspira\u00e7\u00e3o para este prato foi a roupa-velha (ou farrapo velho) que a minha av\u00f3 paterna fazia todos os Natais. Salve um bacalhau e leve uma tofuzada para a consoada! Todos v\u00e3o adorar!<\/o:p><\/em><\/span><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 a 4 pessoas<\/o:p><\/span><\/span><\/b><\/div>\n

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250 g de tofu <\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 pitada de cominhos<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de levedura de cerveja<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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Sal fino<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa bem cheias de \u00e1gua<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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\u00bd kg de batatas para cozer cortadas aos peda\u00e7os (eu n\u00e3o lhes tiro a casca)<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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3 dentes de alho esmagados<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 couve portuguesa (tamb\u00e9m pode usar uma mistura de nabi\u00e7as e couve lombarda, por exemplo)<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 cebola grande cortada \u00e0s rodelas finas<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 dente de alho picado<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 cenoura ralada (opcional)<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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400 ml de leite de soja sem a\u00e7\u00facar <\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (maizena)<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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Pimenta preta<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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P\u00e3o ralado<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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Margarina vegana<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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Coza as batatas numa panela e noutra panela coza as couves cortadas \u00e0s tiras. Tempere as \u00e1guas das cozeduras com sal.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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Quando as batatas estiverem cozidas, salteie-as numa frigideira com azeite e 3 dentes de alho esmagados. Esmague-as ligeiramente para que possam criar mais facilmente uma superf\u00edcie dourada e levemente caramelizada.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n
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Esmague o tofu com um garfo e junte os cominhos, a levedura, a pimenta preta, o alho em p\u00f3, a \u00e1gua e uma pitada de sal. Misture bem. Salteie o tofu num fio de azeite, em lume brando, at\u00e9 estar dourado. Raspe os pedacinhos de tofu que ficarem agarrados \u00e0 frigideira com a colher de pau. Reserve.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n
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Coloque a cebola \u00e0s rodelas numa panela, junte o alho picado e a cenoura ralada e deixe refogar at\u00e9 a cebola estar dourada. Adicione a couve cozida e salteie-a na cebola at\u00e9 perder a \u00e1gua (2 mn).<\/span> <\/o:p><\/span><\/div>\n

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Numa tacinha misture o amido de milho num pouco de leite.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n
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 <\/span>Adicione o leite ao preparado da couve e deite o amido de milho dissolvido. Aumente o lume, tempere com sal e pimenta preta e mexa at\u00e9 engrossar (3 mn, mais coisa menos coisa). Reserve.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n
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Ponha as batatas e o tofu num prato de ir ao forno. Deite as couves por cima e envolva tudo muito bem. Alise a superf\u00edcie com uma colher de pau e polvilhe com p\u00e3o ralado. Coloque 4 ou 5 nozes de margarina vegana espalhadas, para garantir que o assado fica com uma maravilhosa cor dourada.<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n
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Vai ao forno 30 a 40 mn (ou at\u00e9 estar dourado).<\/o:p><\/span><\/span><\/div>\n

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Bom apetite!<\/span><\/p>\n

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