{"id":214,"date":"2011-12-28T18:37:00","date_gmt":"2011-12-28T18:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2011\/12\/tutti-tofu.html\/"},"modified":"2011-12-28T18:37:00","modified_gmt":"2011-12-28T18:37:00","slug":"tutti-tofu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2011\/12\/28\/tutti-tofu\/","title":{"rendered":"Tutti-Tofu"},"content":{"rendered":"
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O que fazer quando o frigor\u00edfico est\u00e1 cheio de restos? Tutti-tofu! Os legumes que adicionei eram os que tinha no frigor\u00edfico, por isso sinta-se livre para usar aqueles que preferir. Esta receita \u00e9 uma alquimia perfeita: transforma os restos num banquete.<\/o:p><\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n

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250 g de tofu<\/o:p><\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa de levedura de cerveja<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pitada de alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de azeite<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd cebola cortada aos pedacinhos ou \u00e0s rodelas finas<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd courgette aos pedacinhos<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd beringela aos pedacinhos<\/o:p><\/span><\/div>\n

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200g de gr\u00e3o-de-bico cozido<\/o:p><\/span><\/div>\n

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3 batatas cozidas cortadas aos peda\u00e7os<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd ch\u00e1vena de feij\u00e3o verde cozido<\/o:p><\/span><\/div>\n

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\u00bd ch\u00e1vena de favas cozidas<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Esmigalhe o tofu, junte a levedura de cerveja, o alho em p\u00f3, a pimenta preta, o a\u00e7afr\u00e3o e o azeite. Misture tudo at\u00e9 estar homog\u00e9neo.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Numa frigideira refogue a cebola no azeite.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Assim que a cebola estiver transl\u00facida, adicione a courgette e a beringela. Quando come\u00e7arem a ficar tenras, junte o tofu, as batatas, o feij\u00e3o verde, as favas e o gr\u00e3o. Mexa de vez em quando e n\u00e3o desperdice os pedacinhos que ficam agarrados \u00e0 frigideira: s\u00e3o bombas de sabor! Se for necess\u00e1rio, junte um pouco mais de azeite. Cozinhe durante 15 mn, mais coisa menos coisa,<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Deixe cozinhar at\u00e9 tudo estar maravilhosamente dourado. <\/o:p><\/span><\/div>\n

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Sirva imediatamente. A verdadeira confort food<\/em>!<\/o:p><\/span><\/div>\n

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