{"id":210,"date":"2012-01-09T14:35:00","date_gmt":"2012-01-09T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/01\/strogonoff-de-seitan-em-dia-de-festa.html\/"},"modified":"2012-01-09T14:35:00","modified_gmt":"2012-01-09T14:35:00","slug":"strogonoff-de-seitan-em-dia-de-festa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/01\/09\/strogonoff-de-seitan-em-dia-de-festa\/","title":{"rendered":"Strogonoff de seitan em dia de festa"},"content":{"rendered":"
Hoje \u00e9 dia de festa! J\u00e1 l\u00e1 v\u00e3o uns aninhos desde que eu era assim:<\/em><\/span><\/div>\n
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E porque \u00e9 o meu anivers\u00e1rio trago-vos um dos meus pratos preferidos, que vai ser o jantar de hoje: <\/em>strogonoff de seitan. \u00c9 cremoso, rico, delicioso e f\u00e1cil de fazer, perfeito para um jantar especial!<\/o:p><\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas<\/o:p><\/span><\/b><\/div>\n

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250g de seitan cortado \u00e0s tiras (finas)<\/span><\/div>\n

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2 a 3 colheres de sopa de farinha<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Uma pitada de pimenta preta<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de piment\u00e3o-doce<\/o:p><\/span><\/div>\n

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2 alhos-franceses cortados \u00e0s rodelas finas (opcional)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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200 g de cogumelos (opcional \u2013 n\u00e3o usei)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 dente de alho picado ou alho em p\u00f3<\/o:p><\/span><\/div>\n

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1 pacote de natas de soja (200 ml)<\/o:p><\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa de leite de soja sem a\u00e7\u00facar<\/o:p><\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa de polpa de tomate<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Sal<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Salsa\/salsinha picada<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Corte o seitan em tiras finas. Numa ta\u00e7a misture a farinha, o piment\u00e3o-doce e a pimenta preta. Envolva o seitan na farinha.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Numa ca\u00e7arola, aque\u00e7a um fio de azeite, junte o dente de alho e salteie os alhos-franceses e os cogumelos,at\u00e9 amolecerem e perderem alguma \u00e1gua, mexendo de vez em quando. Retire e reserve.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Volte a deitar mais um fio de azeite na panela e adicione o seitan. Sacuda o excesso de farinha antes de o colocar na panela. Deixe-o cozinhar em lume m\u00e9dio a forte at\u00e9 ficar dourado, mexendo para n\u00e3o agarrar.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Junte os legumes e deite \u00e1gua at\u00e9 meio do preparado. Com a colher de pau raspe os pedacinhos de seitan e de farinha que ficaram agarrados ao fundo da panela, para os incorporar no molho.Tempere com sal.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Deixe cozinhar aproximadamente durante 10mn, e destape. Deixe cozinhar mais 5 mn destapado, para a \u00e1gua evaporar e tudo se tornar mais cremoso. Mexa de vez em quando.<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Junte a polpa de tomate, as natas e o leite de soja (sen\u00e3o tiver leite de soja, junte apenas um pouco de \u00e1gua \u2013 serve para tornar o molho cremoso e n\u00e3o \u201cempastado\u201d).<\/o:p><\/span><\/div>\n
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Tempere com mais uma pitada de pimenta e de piment\u00e3o-doce, envolva e deixe cozinhar at\u00e9 o molho ficar aveludado, mais ou menos 2 mn.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Polvilhe com salsa picada e delicie-se.<\/o:p><\/span><\/div>\n

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Sirva com pur\u00e9, tagliatelle<\/em> ou arroz branco.<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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