{"id":205,"date":"2012-02-13T20:23:00","date_gmt":"2012-02-13T20:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/02\/tarte-de-morangos-com-ganache-de-chocolate-e-menta.html\/"},"modified":"2025-11-26T14:41:08","modified_gmt":"2025-11-26T14:41:08","slug":"tarte-de-morangos-com-ganache-de-chocolate-e-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/02\/13\/tarte-de-morangos-com-ganache-de-chocolate-e-menta\/","title":{"rendered":"Tarte de morangos com ganache de chocolate e menta"},"content":{"rendered":"
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Esta \u00e9 a receita perfeita para o Dia de S. Valentim! Uma massa deliciosa, crocante e leve, muitos morangos doces e um ganache cremoso de chocolate, com um toque suave de hortel\u00e3 para aquecer o cora\u00e7\u00e3o. \u00c9 uma perdi\u00e7\u00e3o!<\/em> <\/span><\/div>\n
Para a massa:<\/span><\/b><\/div>\n

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120 g de farinha<\/span><\/div>\n

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80 g de margarina vegana (usei a da Alpro) cortada aos pedacinhos<\/span><\/div>\n

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uma\u00a0 <\/span>pitada de sal fino<\/span><\/div>\n

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1 colher de sopa de \u00e1gua <\/span><\/div>\n

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Misturar com a ponta dos dedos a farinha, a margarina e a pitada de sal, at\u00e9 ficar uma massa arenosa e tudo estiver bem incorporado. Junte \u00e1gua aos poucos, at\u00e9 ligar. Fa\u00e7a uma bola, achate-a, envolva-a em pel\u00edcula aderente e leve ao frigor\u00edfico durante 1 hora, no m\u00ednimo.<\/span><\/div>\n

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Uma hora depois, pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 120\u00baC.<\/span><\/div>\n

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\u00a0<\/span>Retire a massa do frigor\u00edfico. Fa\u00e7a uma bola com a massa e estenda-a com o rolo da massa, numa superf\u00edcie enfarinhada, at\u00e9 ter 3 a 5 mm de espessura. Tente estend\u00ea-la numa forma circular, para conseguir forrar uma tarteira redonda.<\/span><\/div>\n

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Coloque a massa na tarteira, e pique o fundo com um garfo. O ideal \u00e9\u00a0usar uma tarteira com o fundo amov\u00edvel.<\/span><\/div>\n

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Leve ao forno durante 10 a 15 mn, ou at\u00e9 estar dourada.<\/span><\/div>\n

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Retire e deixe arrefecer.<\/span><\/div>\n

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Para o ganache de chocolate e menta<\/span><\/b><\/div>\n

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160 ml de natas<\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/span><\/div>\n

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40 g de margarina vegana<\/span><\/div>\n

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180g de chocolate partido em quadrados<\/span><\/div>\n

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2 folhas de hortel\u00e3<\/span><\/div>\n

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Numa pequena ca\u00e7arola, aque\u00e7a as natas, a margarina, o a\u00e7\u00facar e a hortel\u00e3. At\u00e9 a margarina ter derretido.<\/span><\/div>\n
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Retire do lume, retire a folha de hortel\u00e3 e coloque o chocolate. Mexa at\u00e9 estar completamente derretido.<\/span><\/div>\n
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Para a tarte de morangos com ganache de chocolate e menta<\/span><\/b><\/div>\n

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10\/12 morangos, aproximadamente<\/span><\/div>\n

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Lave os morangos. Corte-os a meio, longitudinalmente. Coloque os morangos numa folha de papel absorvente durante 10 mn, para absorver o excesso de \u00e1gua e a tarte n\u00e3o ficar empapada e mole.<\/span><\/div>\n
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Coloque o ganache na massa de tarte j\u00e1 cozida e arrefecida. Disponha artisticamente os morangos por cima.<\/span><\/div>\n

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Partilhe-a com o amor da sua vida.<\/span><\/div>\n

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Nota: Eu adoro programas de culin\u00e1ria, e esta tarte \u00e9 a prova! \u00c9 inspirada numa que fizeram no Masterchef Australia, com um toque de uma receita de trufas que o Gordon Ramsey fez num programa de Natal. <\/span><\/div>\n

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