{"id":2041,"date":"2014-07-03T12:57:00","date_gmt":"2014-07-03T12:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2014\/07\/tomatada-de-tofu-com-ervilhas-tortas.html\/"},"modified":"2025-11-25T16:06:11","modified_gmt":"2025-11-25T16:06:11","slug":"tomatada-de-tofu-com-ervilhas-tortas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2014\/07\/03\/tomatada-de-tofu-com-ervilhas-tortas\/","title":{"rendered":"Tomatada de tofu com ervilhas tortas"},"content":{"rendered":"
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Ultimamente tenho tido pouco tempo para cozinhar. Ah, mentira, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 uma quest\u00e3o de tempo, pronto, n\u00e3o tenho \u00e9 tido muita vontade ou imagina\u00e7\u00e3o. Como tenho passado o dia na cozinha da f\u00e1brica do The Love Food, quando chego a casa (tarde!) a maior parte das vezes d\u00e1-me uma pregui\u00e7a enorme e n\u00e3o me apetece voltar para a cozinha. S\u00f3 me apetecem coisas simples com o que vou apanhando na horta. E s\u00f3 quero refastelar-me com os meus c\u00e3es e dar-lhes os miminhos que n\u00e3o pude dar durante o dia todo.<\/p>\n

O meu frigor\u00edfico (at\u00e9 h\u00e1 poucos dias) estava cheio de alfaces, ervilhas tortas e favas, toca a fazer qualquer coisa que use isso at\u00e9 esgotar. E, confesso, eu sou capaz de comer a mesma coisas muitas vezes sem me fartar. Sou capaz de comer favas e ervilhas tortas todos os dias. E as favas e eu \u00e9 mesmo um caso de amor assolapado, s\u00f3 sossego quando acabo tudo o que est\u00e1 na panela, por isso tento nunca fazer muitas de cada vez.<\/p>\n

Ent\u00e3o tenho feito receitas ao ritmo da esta\u00e7\u00e3o (como sempre), que n\u00e3o me levem muito tempo e que sujem o m\u00ednimo de loi\u00e7a poss\u00edvel. Shame on me.<\/p>\n

Por isso esta receita \u00e9 perfeita. Para al\u00e9m de ser muito simples s\u00f3 precisa de uma panela e, a melhor parte de todas, \u00e9 t\u00e3o boa! Se n\u00e3o tiver ervilhas tortas pode juntar outros legumes ou mesmo nada: o tofu e o tomate s\u00e3o um casal maravilhoso.<\/p>\n

\u00a0Experimentem! E tenham um bocadinho de paci\u00eancia comigo pela falta de receitas por aqui, prometo que \u00e9 uma fase que n\u00e3o vai durar muito. Acabo por canalizar as ideias todas para os novos produtos que iremos ter dispon\u00edveis brevemente para encomendar (s\u00e3o t\u00e3aaao bons!) e para os Workshops.<\/p>\n

E agora tenho de partilhar um dos meus poemas preferidos da Sophia de Mello Breyner Andresen\u00a0(s\u00e3o muitos, \u00e9 dif\u00edcil escolher…), que eu gosto de tratar simplesmente por Sophia como se, de alguma estranha maneira a conhecesse h\u00e1 muito tempo. Os seus livros acomodam-se na minha estante desde que sou pequenina e as suas palavras ficam gravadas em momentos da minha vida, quase como uma banda sonora.<\/p>\n

\u00a0Apesar das ru\u00ednas e da morte,<\/em><\/p>\n

Onde sempre acabou cada ilus\u00e3o,<\/em><\/p>\n

A for\u00e7a dos meus sonhos \u00e9 t\u00e3o forte,<\/em><\/p>\n

Que de tudo renasce a exalta\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n

E nunca as minhas m\u00e3os ficam vazias.<\/em><\/p>\n<\/div>\n

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[line]Para 2 pessoas<\/b><\/p>\n

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  • 300 gr de tofu<\/li>\n
  • 1 cebola grande \u00e0s rodelas<\/li>\n
  • 2 dentes de alho picados<\/li>\n
  • 6 tomates sumarentos aos peda\u00e7os<\/li>\n
  • uma m\u00e3o cheia de ervilhas tortas arranjadas (retire o \u201cfio\u201d lateral)<\/li>\n
  • uma colher de ch\u00e1 bem cheia de piment\u00e3o doce<\/li>\n
  • uma colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os secos<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0Numa frigideira alta ou numa panela salteie o tofu num fio de azeite at\u00e9 dourar. Se agarrar \u00e0 panela n\u00e3o \u00e9 grave.<\/p>\n

    Junte a cebola cortada e o alho e envolva. Se necess\u00e1rio junte mais um pouco de azeite. Deixe a cebola cozinhar durante 5 a 10 mn, junte os tomates e envolva bem. Tape e deixe cozinhar durante 20 mn, acrescentando \u00e1gua sempre que necess\u00e1rio. Com a colher de pau raspe o fundo para retirar os pedacinhos de tofu que ficaram agarrados.<\/p>\n

    \u00a0Quando os tomates estiverem desfeitos, junte as ervilhas tortas e envolva. Junte mais \u00e1gua sempre que for necess\u00e1rio.<\/p>\n

    Tape e deixe cozinhar 7 a 10mn ou at\u00e9 as ervilhas estarem cozidas.<\/p>\n

    Junte o piment\u00e3o doce e os or\u00e9g\u00e3os, envolva, tape e desligue do lume.<\/p>\n

    Sirva!\u00a0<\/b><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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