{"id":197,"date":"2012-04-21T21:55:00","date_gmt":"2012-04-21T21:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/04\/involtini-de-seitan-com-beringelas-e-molho-de-tomate.html\/"},"modified":"2025-11-26T14:36:22","modified_gmt":"2025-11-26T14:36:22","slug":"involtini-de-seitan-com-beringelas-e-molho-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/04\/21\/involtini-de-seitan-com-beringelas-e-molho-de-tomate\/","title":{"rendered":"Involtini de seitan com beringelas e molho de tomate"},"content":{"rendered":"
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Gosto, sobretudo, de cozinhar para os outros, e posso passar horas na cozinha a experimentar receitas, a inventar receitas e\u00a0a ler livros de culin\u00e1ria. E adoro o momento em que todos se sentam \u00e0 mesa e pegam nos talheres… cria-se um pequeno sil\u00eancio (entrecortado pelo<\/em> tlim tlim dos talheres a baterem no prato suavemente) seguido de \u201cmmmmm\u201d\u2026 \u00c9 esse o meu momento preferido! S\u00e3o como aplausos depois de um espect\u00e1culo.<\/em> <\/span><\/div>\n

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Todos os dias (ou quase) cozinho para duas pessoas, por isso a maior parte das minhas receitas\u00a0\u00e9 para duas pessoas. Esta receita em particular serviu um jantar especial de amigos, e serve quatro pessoas do cora\u00e7\u00e3o. <\/em><\/span><\/div>\n

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Esta receita teve muitos \u201cmmmmmm\u2026\u201d, e faz-se num instante. \u00c9 apenas uma maneira mais original de comer bife, mas a jun\u00e7\u00e3o de texturas e de sabores torna tudo mais especial!<\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 4 pessoas<\/span><\/b><\/div>\n

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Para os involtinis<\/em>:<\/span><\/b><\/div>\n

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500 g de seitan cortado \u00e0s fatias <\/span><\/div>\n

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1 beringela pequena cortada \u00e0s fatias finas<\/span><\/div>\n

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2 dentes de alho esmagados<\/span><\/div>\n

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Sumo de meio lim\u00e3o e raspa da casca<\/span><\/div>\n

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Pimenta preta<\/span><\/div>\n

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Doure as fatias de beringela numa frigideira larga, sem se sobreporem, onde coloca tamb\u00e9m os dentes de alho. Na frigideira, esprema o lim\u00e3o por cima das fatias de beringela e tempere-as com sal fino. Retire-as assim que estiverem douradas (aproximadamente 1 mn por lado).<\/span><\/div>\n
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Reserve as fatias de beringela num prato, para arrefecerem, e coloque o seitan na frigideira. Deixe dourar um pouco de cada lado, e tempere com sal e pimenta preta.<\/span><\/div>\n
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Reserve os bifes de seitan noutro prato.<\/span><\/div>\n
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Quando estiverem mornos, coloque uma fatia de beringela por cima de cada bife de seitan, salpique com um pouco de raspa de lim\u00e3o e enrole com cuidado para n\u00e3o partirem. Prenda cada bife com fio de culin\u00e1ria ou com palitos.<\/span><\/div>\n

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Para o molho de tomate<\/span><\/b><\/div>\n

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1 cebola pequena picada<\/span><\/div>\n

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1 dente de alho picado<\/span><\/div>\n

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4 tomates grandes e sumarentos partidos aos pedacinhos (ou uma lata de tomate pelado e partido)<\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os<\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de piment\u00e3o-doce\/paprica<\/span><\/div>\n

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1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar amarelo<\/span><\/div>\n

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Refogue a cebola e o alho numa panela larga. Quando a cebola estiver transl\u00facida, junte o tomate, tape e deixe cozinhar 15mn.<\/span><\/div>\n

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Passado este tempo, alguma da \u00e1gua j\u00e1 evaporou e tornou o molho mais cremoso. Deite o resto dos ingredientes, envolva e deixe cozinhar mais 5 mn.<\/span><\/div>\n

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Coloque os involtini<\/em> com imenso cuidado, tape e deixe cozinhar mais 5mn.<\/span><\/div>\n

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Desligue o lume e deixe repousar mais 5 mn, tapado.<\/span><\/div>\n
Sirva os involtini<\/em> envoltos no molho, e n\u00e3o se esque\u00e7a de tirar os palitos ou o fio de culin\u00e1ria!<\/span><\/div>\n
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A mangiare!<\/em><\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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