{"id":195,"date":"2012-05-06T20:35:00","date_gmt":"2012-05-06T20:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/05\/dia-da-mae-e-empadao-de-soja.html\/"},"modified":"2025-11-26T14:37:52","modified_gmt":"2025-11-26T14:37:52","slug":"dia-da-mae-e-empadao-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/05\/06\/dia-da-mae-e-empadao-de-soja\/","title":{"rendered":"Dia da m\u00e3e e empad\u00e3o de soja"},"content":{"rendered":"
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E porque hoje \u00e9 dia da M\u00e3e, deixo aqui uma homenagem\u00a0 <\/span>\u00e0 gira\u00e7a da minha m\u00e3e, que \u00e9 um espect\u00e1culo!<\/span><\/div>\n\n\n\n\n
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As rosas do quintal da minha m\u00e3e<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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A minha m\u00e3e tem in\u00fameros talentos, um deles \u00e9 a culin\u00e1ria, e eu s\u00f3 posso agradecer-lhe por me ter alimentado t\u00e3o bem, sempre! A sopa da minha m\u00e3e \u00e9 divinal (n\u00f3s com\u00edamos sopa todos os dias a todas as refei\u00e7\u00f5es, e eu adorava!), mas os bifes de soja de cebolada, as lentilhas estufadas, os pastelinhos e o bolo de coco (que era, para mim, The<\/em> Bolo de Coco, o melhor bolo que alguma vez provei), n\u00e3o ficavam atr\u00e1s. E porque j\u00e1 estou a salivar, deixo-vos outra especialidade da minha m\u00e3e, que \u00e9 empad\u00e3o (n\u00e3o esta receita exactamente, mas parecida), e que foi o nosso jantar deste Dia da M\u00e3e. <\/span><\/div>\n
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Receita para 4 pessoas<\/span><\/b><\/div>\n
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2 ch\u00e1venas\/x\u00edcaras\/cups de soja granulada<\/span><\/div>\n
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4 ch\u00e1venas\/x\u00edcaras\/cups de \u00e1gua morna<\/span><\/div>\n
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1 cebola picada<\/span><\/div>\n
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2 dentes de alho picados<\/span><\/div>\n
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1 tomate grande e sumarento cortado aos pedacinhos<\/span><\/div>\n
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1 colher de sopa de molho de soja<\/span><\/div>\n
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1 colher de sopa de molho ingl\u00eas vegano (opcional)<\/span><\/div>\n
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Poejo ou salsa\/salsinha (evite os talos mais grossos)<\/span><\/div>\n
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Pur\u00e9 para 4 pessoas<\/span><\/div>\n
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P\u00e3o ralado e margarina vegana ou leite de soja<\/span><\/div>\n
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Coloque a soja de molho durante 20 mn. Depois escorra-a bem at\u00e9 n\u00e3o ter mais \u00e1gua, se poss\u00edvel com uma peneira ou um escorredor.<\/span><\/div>\n
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Refogue a cebola e o alho picado at\u00e9 a cebola estar transl\u00facida. Coloque a soja e deixe cozinhar, mexendo com frequ\u00eancia para n\u00e3o agarrar. Deixe a soja perder o resto da \u00e1gua residual, para melhor absorver os temperos.<\/span><\/div>\n
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Quando a soja come\u00e7ar a agarrar ao tacho (15 mn depois, aproximadamente), junte o tomate e deixe-o cozinhar at\u00e9 se desfazer. Se necess\u00e1rio, junte um pouco de \u00e1gua. <\/span><\/div>\n
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Quando o tomate estiver desfeito, junte os molhos, envolva bem, e depois adicione o poejo ou a salsa\/salsinha. Retire do lume. <\/span><\/div>\n
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Cubra um tabuleiro de ir ao forno com metade do pur\u00e9. <\/span><\/div>\n

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Coloque a soja por cima e cubra-a com o resto do pur\u00e9. <\/span><\/p>\n

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Use um saco de pasteleiro se preferir, e um bico grande de estrela e fa\u00e7a ros\u00e1ceas de pur\u00e9. Se n\u00e3o usar o saco de pasteleiro, cubra com p\u00e3o ralado e coloque umas nozes de margarina vegana. Se usar o saco de pasteleiro, pincele as \u201cros\u00e1ceas\u201d com leite de soja.<\/span><\/div>\n

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Leve ao forno no grill durante 10 mn, ou at\u00e9 estar dourado. <\/span><\/div>\n
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Agora v\u00e1 dar um xi apertado \u00e0 sua m\u00e3e \ud83d\ude09<\/span><\/div>\n
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