{"id":190,"date":"2012-05-29T20:28:00","date_gmt":"2012-05-29T20:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/05\/falafel-com-molho-tahini.html\/"},"modified":"2025-11-26T14:34:12","modified_gmt":"2025-11-26T14:34:12","slug":"falafel-com-molho-tahini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/05\/29\/falafel-com-molho-tahini\/","title":{"rendered":"Falafel com molho tahini"},"content":{"rendered":"
<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
Eu adoro comida \u00e1rabe. Era capaz de me alimentar de hummus e de p\u00e3o pita e viver satisfeita <\/span>J<\/span><\/span><\/em>! Para esta receita s\u00f3 precisa, basicamente, de um processador. \u00c9 triturar, triturar e triturar e est\u00e1 feito.\u00a0E o\u00a0resultado \u00e9 delicioso! Em rela\u00e7\u00e3o ao molho, tamb\u00e9m era capaz de me alimentar s\u00f3 de molho de tahini e viver satisfeita. Fica \u00f3ptimo com os falafels, mas por cima de legumes cozidos ou de salada fica igualmente bom! Acompanhe este prato com arroz basmati, ou ent\u00e3o coloque dentro de um p\u00e3o pita quentinho.<\/em> <\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

\u00a0 <\/span><\/div>\n
Para os falafels<\/span><\/b><\/div>\n

 <\/p>\n

200 g de gr\u00e3o-de-bico cozido (1 ch\u00e1vena\/x\u00edcara)<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

250 g de tofu<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 bem cheia de alho em p\u00f3<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 colher de sopa de azeite<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 m\u00e3o cheia de coentros<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 pitada de pimenta preta<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7afr\u00e3o das \u00edndias<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
Num processador, bata o gr\u00e3o-de-bico at\u00e9 estar granulado. Junte o tofu partido aos peda\u00e7os e bata at\u00e9 estar tudo esmagado numa pasta. Junte todos os outros ingredientes, raspe as paredes do processador, e bata novamente at\u00e9 estar tudo incorporado. Se tudo correr bem, vai-se come\u00e7ar a formar uma bola dentro do processador \u2013 \u00e9 sinal de que est\u00e1 pronto!<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
Fa\u00e7a bolinhas do tamanho de uma bola de golfe e depois achate-as. Quanto mais limpinhas estiverem as suas m\u00e3os, mais f\u00e1cil \u00e9 fazer as bolas. Se a massa come\u00e7ar a agarrar, lave as m\u00e3os e volte ao trabalho \u2013 vai ver que j\u00e1 n\u00e3o voltam a colar.<\/span><\/span><\/div>\n
<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

Frite-as numa frigideira com um fio de azeite (n\u00e3o precisam de muito azeite), dos dois lados, at\u00e9 estarem douradas. Vire-as com muito cuidado! <\/span>Reserve.<\/span><\/div>\n
<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Para o molho de tahini<\/span><\/b><\/div>\n

 <\/p>\n

2 colheres de sopa bem cheias de tahini<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

Sumo de meio lim\u00e3o<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 dente de alho laminado<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

1 colher de sopa de azeite<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

Coentros a gosto<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

\u00c1gua <\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
<\/div>\n
Coloque o tahini e o sumo de lim\u00e3o no processador. Bata at\u00e9 estar incorporado. Junte todos os outros ingredientes excepto a \u00e1gua, e bata at\u00e9 n\u00e3o ver peda\u00e7os de alho.<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

Raspe as paredes do processador e deite um pouco de \u00e1gua. Bata at\u00e9 estar incorporada. Junte a \u00e1gua necess\u00e1ria at\u00e9 criar uma consist\u00eancia cremosa (eu juntei cerca de \u00bc de ch\u00e1vena\/x\u00edcara). <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n

 <\/p>\n

Leve ao frigor\u00edfico at\u00e9 ao momento de servir.<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Sirva por cima ou ao lado dos falafels.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\u00c9 t\u00e3o bom que vai gritar allahu akbar<\/em> de tanta satisfa\u00e7\u00e3o!<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Eu adoro comida \u00e1rabe. Era capaz de me alimentar de hummus e de p\u00e3o pita e viver satisfeita J! […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":160187,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[85,97,142],"class_list":["post-190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-com-tofu","tag-legumes","tag-molhos","tag-tofu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160191,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions\/160191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}