{"id":162,"date":"2012-07-18T09:49:00","date_gmt":"2012-07-18T09:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/07\/salada-fresca-de-cuscuz-5mn.html\/"},"modified":"2025-11-26T14:07:20","modified_gmt":"2025-11-26T14:07:20","slug":"salada-fresca-de-cuscuz-5mn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/07\/18\/salada-fresca-de-cuscuz-5mn\/","title":{"rendered":"Salada fresca de cuscuz 5mn"},"content":{"rendered":"
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Quando eu era pequena ia de f\u00e9rias com a minha fam\u00edlia inteira. Eram primos e tias e primos e tios e gatos e c\u00e3es, todos juntos. E eu adorava esse conv\u00edvio. Como sabem, a minha m\u00e3e cozinha muito bem, e, consequentemente, as minhas tias tamb\u00e9m, deve ser qualquer coisa de gen\u00e9tico<\/em> <\/span>J<\/span><\/span>. Mas todas cozinham de maneira diferente. A minha m\u00e3e \u00e9 mais requintada, faz pratos leves e saud\u00e1veis. Uma das minhas outras tias, que tamb\u00e9m ia de f\u00e9rias connosco, faz daqueles pratos que, depois de comer, ningu\u00e9m se consegue levantar da cadeira. Nessas f\u00e9rias, quando o Ver\u00e3o ainda era Ver\u00e3o e estava um calor constante durante 2 ou 3 meses, a minha tia levava a panela de press\u00e3o, a sua companheira insepar\u00e1vel, para fazer o comer mais r\u00e1pido para o batalh\u00e3o que vinha da praia completamente esfomeado. Eu s\u00f3 queria comer o m\u00ednimo poss\u00edvel e o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, para poder fazer a digest\u00e3o e ir para a \u00e1gua, que era onde eu passava a vida. Ent\u00e3o, lembro-me de estar sentada no jardim com a minha tia, no final de um dia de muitos mergulhos e muita praia, com um calor incr\u00edvel, a comer uma tigelona de sopa de feij\u00e3o com massa, daquelas sopas em que a colher fica em p\u00e9. E eu comia aquela sopa enorme e densa, e mal acabava a tigela a minha tia trazia a panela de press\u00e3o cheia de feij\u00e3o e servia-me outra vez (apesar de eu suplicar que n\u00e3o conseguia comer mais). E eu ficava toda vermelha e a escorrer suor, e a ansiar por uma salada. Isto para vos dizer que, quando est\u00e1 calor, n\u00e3o h\u00e1 nada melhor do que uma salada bem fresquinha. E esta \u00e9 uma del\u00edcia e fica pronta num piscar de olhos!<\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas<\/span><\/b><\/div>\n

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Para o cuscuz<\/span><\/b><\/div>\n

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1 ch\u00e1vena de \u00e1gua<\/span><\/div>\n

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1 ch\u00e1vena de cuscuz <\/span><\/div>\n

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Sal<\/span><\/div>\n

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Ferva a \u00e1gua com o sal. Quando estiver a ferver em cach\u00e3o, retire do lume, deite o cuscuz e tape. Deixe repousar durante 5 mn. Passado esse tempo, solte os gr\u00e3os com um garfo e coloque no frigor\u00edfico.<\/span><\/div>\n

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Para o resto<\/span><\/b><\/div>\n

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1 pimento vermelho (retire as sementes)<\/span><\/div>\n

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1 tomate grande (retire as sementes)<\/span><\/div>\n

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1 pepino (retire as sementes)<\/span><\/div>\n

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400 g de gr\u00e3o-de-bico cozido<\/span><\/div>\n

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250 g de tofu cortado aos quadrados<\/span><\/div>\n

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4 colheres de sopa de azeite<\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa de vinagre de fruta<\/span><\/div>\n

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Hortel\u00e3 picada finamente<\/span><\/div>\n

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Coloque um fio de azeite numa frigideira e junte o tofu temperado com sal. Cozinhe sempre em lume m\u00e9dio, at\u00e9 que o tofu crie uma crosta (mais ou menos 5 mn de cada lado).<\/span><\/div>\n

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Corte todos os legumes aos quadradinhos. Envolva os legumes e o gr\u00e3o-de-bico no cuscus e regue com o azeite e o vinagre. Adicione a hortel\u00e3 e envolva bem. Coloque no frigor\u00edfico at\u00e9 ao momento de servir. <\/span><\/div>\n

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\u00a0 <\/span><\/div>\n
E refresque-se a cada garfada!<\/span><\/div>\n
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