{"id":154,"date":"2012-08-02T20:09:00","date_gmt":"2012-08-02T20:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thelovefood.pt\/2012\/08\/salada-morna-de-lacarotes.html\/"},"modified":"2025-11-26T14:12:52","modified_gmt":"2025-11-26T14:12:52","slug":"salada-morna-de-lacarotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thelovefood.pt\/en\/2012\/08\/02\/salada-morna-de-lacarotes\/","title":{"rendered":"Salada morna de la\u00e7arotes"},"content":{"rendered":"
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Mais uma receita que grita \u201cVER\u00c3O!\u201d!<\/em><\/span><\/div>\n

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Receita para 2 pessoas <\/span><\/b><\/div>\n

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Massa la\u00e7arotes (ou de outra qualquer, esparguete \u00e9 que n\u00e3o)<\/span><\/div>\n

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1 dente de alho picado<\/span><\/div>\n

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1 courgette pequena cortada aos quadradinhos<\/span><\/div>\n

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1 beringela pequena cortada aos quadradinhos<\/span><\/div>\n

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5 ou 6 cogumelos cortados aos peda\u00e7os<\/span><\/div>\n

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1 ch\u00e1vena de gr\u00e3o-de-bico cozido<\/span><\/div>\n

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Alface ou r\u00facula a gosto<\/span><\/div>\n

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1 tomate cortado aos peda\u00e7os<\/span><\/div>\n

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Or\u00e9g\u00e3os secos<\/span><\/div>\n

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Para a vinaigrette<\/em><\/strong><\/span><\/div>\n

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4 colheres de sopa de azeite<\/span><\/div>\n

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2 colheres de sopa de vinagre bals\u00e2mico<\/span><\/div>\n

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Sal<\/span><\/div>\n

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Uma pitada de pimenta preta <\/span><\/div>\n

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Coza a massa em \u00e1gua com sal grosso at\u00e9 estar al dente<\/em>. Escorra-a e passe-a por \u00e1gua corrente, ainda dentro do escorredor, para n\u00e3o colar. Reserve.<\/span><\/div>\n
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<\/div>\n
Numa frigideira grande salteie os alhos num pouco de azeite, e depois coloque a courgette, beringela e cogumelos. Tempere com sal e deixe cozinhar at\u00e9 estarem dourados (10mn, mais ou menos), mexendo de vez em quando.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
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<\/div>\n
Fa\u00e7a a vinaigrette<\/em> numa ta\u00e7a grande, mexendo bem para emulsionar. Adicione a alface, o tomate e o gr\u00e3o-de-bico e envolva. Misture todos os outros ingredientes, envolva com cuidado, regue com um fio de azeite e polvilhe com or\u00e9g\u00e3os secos.<\/span><\/div>\n
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Sirva imediatamente!<\/span><\/div>\n
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(Se n\u00e3o vai servir logo, fa\u00e7a apenas a vinaigrette<\/em> e tempere os legumes crus no \u00faltimo minuto, caso contr\u00e1rio a alface ficar\u00e1 ensopada e pouco apetec\u00edvel\u2026)<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
E delicie-se!<\/span><\/div>\n
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